Suroviny: 1 veľké kurča cca 2000 g, 3 jablká, 10 dkg vlašských orechov, 1 vrecúško hrozienok, kečup, soľ, rasca, 1 skoricový cukor, 1 dcl vody, 2-3 dcl červeného vína.
Postup: Kurča umyjeme, osušíme, posolíme, porascujeme a dôkladne potrieme kečupom. Jablká zbavené jádrincov vložíme do kurčaťa, podlejeme vodou a vínom a dáme piecť chrbtom hore. Pečieme při teplotě 200 C. Ostatné jablká nakrájame na kocky a posypeme škoricovým cukrom. Kurča pečieme asi 45 minút a potom ku nemu pridáme škoricou posypané jablká, orechy a hrozienka. Za občasného podlievania vodou a prelievania výpekom, kurča dopečieme dozlatista.