Suroviny: 1 kurča, 25g slaniny, 150g šampiňónov alebo iných húb, slepačí bujón, lyžicu rajčinového pretlaku, hladká múka, 1/2 dl koňaku, soľ.
Postup: Porce kurčaťa vložíme do kastróla s rozohriatým maslom, pridáme nakrájanú slaninu, podlejeme slepačím bujónom a dusíme. Keď je kurča polomäkké, pridáme nakrájané šampiňóny a dodusíme domäkka. Potom pridáme rajčinový pretlak a omáčku prehrejeme. Porcie kurčaťa vyberieme na misu, omáčku zaprášime múkou, zalejeme koňakom a povaríme. Do hotovej omáčky vložíme naspäť porcie kurčaťa. Podávame s ryžou.