Suroviny: 300 g hladkej múky ,40 g kvasníc ,160 g masla ,30 g práškového cukru ,3 vajcia ,marhuľový džem ,tuk na potretie plechu .
Postup:1.
Do preosiatej múky rozdrobíme droždie a tuhé maslo, dobre premiešame a vytvoríme mrveničku.
2.
Pridáme práškový cukor, 1 vajce, 1 žĺtok a vypracujeme cesto.
3.
Z cesta sformujeme guľu, ktorú zavinieme do čistej utierky. Utierku s cestom zavesíme na varešku a na dve hodiny ju ponoríme do studenej vody.
4.
Po dvoch hodinách cesto rozvaľkáme na doske na hrúbku 1 cm. Stred potrieme marhuľovým džemom a okraje cesta preložíme cez seba.
5.
Závin preložíme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajcom a upečieme.