Suroviny: Hovädzie mäso, slaninka (zaúdená), 2 PL múky, 3 dl smotany na varenie, 1 citrón, korenie, soľ
Postup: Mäso uvarené v mäsovej polievke (napr. horný šál alebo roštenec), prešpikujeme pásikmi slaninky, pokrájame na plátky a krátko opečieme na masti z oboch strán. Zamiešame nahladko 2 PL hladkej múky so smotanou a zalejeme vývarom (polievkou). Pridáme na tenké plátky pokrájanú šupku z citróna a dochutíme korením, soľou a šťavou z 1/2 citróna. Niekoľko minút necháme povariť a vložíme do omáčky prehriať pripravené plátky hovädziny. Podávame s dusenou ryžou, cestovinou alebo varenými zemiakmi. Hodí sa aj knedľa.