Suroviny: 3 krajce toastového chleba, 2 PL nastrúhaného parmezánu, 1 PL plnotučnej horčice, 1 vajce, štipka mletého čierneho korenia, soľ.
Postup: Toastový chleba rozmrvíme do misky, pridáme syr, horčicu, a vajce. Všetko spolu dobre vymiešame na cestíčko. Podľa chuti prisolíme a ochutíme štipkou korenia. Treba soliť opatrne, lebo parmezán aj horčica obsahujú soľ. Z cestíčka potom pomocou lyžičky vytvarujeme úhľadné knedlíčky, ktoré vkladáme do vriacej jemne osolenej ovdy. Varíme až pokiaľ nevyplávajú na povrch. Uvarené scedíme a necháme dobre odkvapkať.