Suroviny: 750 g zemiakov uvarených v šupke, 1/2 kg polohrubej múky, 1 vajce, soľ, trocha mlieka
Postup: Zemiaky nastrúhame a asi 2/3 z nich dáme na dosku posypanú múkou. Pridáme múku, vajce, soľ, trocha mlieka a dobre vymiesime na kompaktné cesto. Z cesta vyvaľkáme plát na hrúbku asi 2-3 mm a z neho vykrajujeme pirohy. Plníme ich zemiakovou kašou (z ostatných zemiakov), môžeme do nej pridať az brindzu alebo mletú údeninu. Pirohy vyprážame na rozpálenom oleji.