Suroviny: 250 g hladkej múky, 250 g bryndze, 250 g tuku na pečenie (Hera alebo Palmarin), 2 žĺtky, soľ, 1 lyžica sódy bikarbóny
Postup: Suroviny zmiešame a 3x vyvaľkáme. Natrieme bielkom, posypeme rascou a soľou. Bryndzovníky vykrajujeme vykrajovačkami a dáme ich upiecť do vyhriatej rúry a dohneda a dochrumkava.