Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Počet zobrazených článkov: 15 (z celkom 117 nájdených)

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-117 |

Horehronská zemiaková so syrom

Suroviny: 1/2 kg očistených zemiakov, 1 kocka hovädzieho bujónu, rasca, soľ, bravčová masť, hladká múka, 1/2 l mlieka, 1 vajce, 50 g nastrúhaného tvrdého syra.

Karfiolová polievka s oštiepkom

Suroviny: 1/2 kg hlávku karfiolu, 50 g masla, hladká múka, soľ, korenie, 1/2 L mlieka, 1 kocka zeleninového bujónu, oštiepok, petržlenová vňať.

Zelerová polievka s vajcom

Suroviny: 300 g zeleru, 50 g masla, 1 cibuľa, hladká múka, 1/2 L mlieka, 1/2 L vývaru (z kocky), soľ, korenie, vajce, čerstvá pažítka alebo petržlenová vňať.

Terchovská polievka

Suroviny: 200 g baranieho mäsa- (môže byť aj jahňacina), 50 g údenej slaniny, 1 cibuľa, soľ, korenie, majoránka, mletá sladká paprika,3 zemiaky, 1 PL hladkej múky, cesnak, zelené fazuľkové struky, 1 L vývaru, čerstvé huby, petržlenová vňať.

Slovenská cibuľová s bryndzou

Suroviny: 50 g údenej slaninky, 200 g cibule, 1/2 L vývaru (z kocky), 1/2 L mlieka, mletá rasca, soľ, 100 g bryndze, čerstvá petržlenová vňať.

Skautská kapustnica

Suroviny: 1 údené kollienko- (alebo údené mäso), 1 pár čerstvej údenej klobásky, 1 kg kyslej kapusty, 20 g sušených húb, 2 PL hladkej múky, 1/4 L mlieka, masť, 1 cibuľa, bobkový list, celá rasca, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, kyslá smotana.

Vianočná kyselica

Suroviny: 1,5 L vody, 200 g sušených húb, 2,5 dcl kyslej smotany, 4-5 zemiakov, 100 g sušených sliviek, 2 PL hladkej múky, soľ, biele mleté korenie, ocot, cukor, tekuté ochucovadlo (maggi).

Prievidzská hríbová polievka

Suroviny: 300 g sušených hríbov, 1/4 kg zemiakov, 150 g oravskej slaninky, 1 cibuľa, 2 PL hladkej múky, majoránka, soľ, korenie, rasca, petržlenová vňať.

Pikantná kapria polievka

Suroviny: 400 g mäsa z kapra (hlava a odrezky), 1 veľká cibuľa, 1 PL masla, 2 PL rajčinového pretlaku, 3 sladkokyslé sterilizované uhorky, 2 PL kapár,citrónová šťava, kôpor alebo petržlenová vňať (aj sušené), mleté čierne korenie, soľ, 1 feferónka, vegeta.

Šampiňónová kyslá polievka s ryžou

Suroviny: Zemiaky, čerstvé šampiňóny, 1 dcl kyslej smotany, 1 PL hladkej múky, 1 dcl ryže, soľ, bobkový list, celé čierne aj nové korenie, cukor, ocot.

Jesenná hubovica

Suroviny: 1 kg lesných húb- (zmes), 1 cibuľa, olej, soľ, biele mleté korenie, 2 dcl kyslej smotany, 2 dcl smotany na varenie, 1 väčší tavený syr -(napr.syrokrém), 1 jablko, 30 g údenej slaninky.

Zakáľačková polievka

Suroviny: 100 g mletého bravčového mäsa, 2 PL masti, 1 veľká cibuľa, 50 g jačmenných krúp, soľ, korenie, majoránka, 2-3 strúčiky cesnaku. Podľa chuti a dostupnosti 2 dcl bravčovej krvy.(Krv nie je podmienkou.)

Polievka "Sči"

Suroviny: 2 L hovädzieho vývaru, 2 PL masti, 2 PL hladkej múky, 250 g hlávkovej kapusty, 100 g čerstvých húb, soľ, korenie, 2 dcl kyslej smotany.

Polievka "hašé"

Suroviny: 150 g uvareného hovädzieho mäsa, 2 PL masti, 1 cibuľa, 2 PL hladkej múky, 2 dcl mlieka, soľ, korenie.

Kysucká kapustnica

Suroviny: 200 g bravčového pliecka, 150 g kyslej kapusty, 2 dcl kapustnej šťavy, soľ, korenie, 1 bobkový list, 3-4 guličky nového korenia, majoránka, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, hrsť sušených húb, 100 g údenej klobásky.

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-117 |