Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Počet zobrazených článkov: 15 (z celkom 135 nájdených)

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-120 | 120-135 |

Kastrólová roštenka

Suroviny: 600 g hovädzieho mäsa z roštenky, 2 veľké cibule, soľ, olej, mletá sladká paprika, rasca, majoránka, vývar z kocky(masox alebo hovädzí bujón), 1 zelená paprika, 2 rajčiny, 1/2 kg zemiakov.

Závitky z mletého mäsa

Suroviny: 1/2 kg mletého hovädzieho mäsa, 1 väčší zemiak, 1 vajce, korenie, soľ, strúhanka, 200 g tvrdého syra (eidam), 3 dcl sladkej smotany, olej.

Indické mäsové guľky s omáčkou

Suroviny: 1/2 kg chudého hovädzieho mäsa, mleté čierne korenie, soľ, mletý kardamon, tymián, olej. NA OMÁČKU: 1 cibuľa, 3 klinčeky, 1/2 čL mletej škorice, štipka strúhaného muškátového orieška, 3 dcl smotany.

Hovädzie závitky Balaton

Suroviny: 500 g hovädzej roštenky, 200 g údenej slaninky, soľ, 3 PL masti, 1 cibuľa, mletá červená paprika, 2 dcl smotany, 1 PL hladkej múky.

Ruské roštenky

Suroviny: 500 g hovädzieho mäsa z roštenca, mleté čierne korenie, soľ, 50 g údenej slaninky, 4 PL oleja, chren, sterilizovaná cvikľa.

Hovädzie dusené na víne

Suroviny: 1 Kg hovädzieho zadného mäsa, soľ, korenie, 3 PL oleja, 3 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1/4 L bieleho vína, 3/8 L vývaru z kocky, 2 červené a 2 zelené papriky, 2 cukety, 1 baklažán po 1 viazaničke bazalky a petržlenovej vňate, 1 balenie zemiakových knedlíkov v prášku, 1 konzerva (850 g) rajčín, 1 čL provensálskeho korenia, 100 g tučného tvarohu alebo Lučiny, 1 PL hladkej múky, 1 PL masla, cayenské korenie.

Hovädzie v rajčinovej omáčke

Suroviny: 2 cibule, 1 strúčik cesnaku, 750 g rajčín,1 kg hovädzieho mäsa, 4 PL oleja, soľ, korenie, 1/4 L červeného vína, 1 čL cukru, 1 kúsok celej škorice, 1 celý voňavý klinček, 3 bobkové listy.

Mleté mäso v kastróle

Suroviny: 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 2 cukety, 1 baklažán, 2 zelené papriky, 1 konzerva veľkej bielej fazule(420ml),4 PL olivového oleja, 500 g mletého hovädzieho mäsa, soľ, mleté čierne korenie, 1/8 L červeného vína,1 konzerva lúpaných rajčín (850 g ), 1/8 L vývaru z kocky, 1 čL provensálskeho korenia, čillí.

Hovädzie v rajčinovej omáčke

Suroviny: 600 g hovädzieho mäsa zo stehna, mleté čierne korenie, soľ, 2 PL masti, 1 väčšia cibuľa, 2 PL hladkej múky, 1 malý rajčinový pretlak, 2 čL cukru.

Stredoslovenský guláš s haluškami

Suroviny:800 g hovädzieho mäsa na guláš (môčing-pliecko), 3 väčšie cibule, 3 PL masti, soľ, mletá červená paprika, korenie, hrsť sušených húb, 100 g údenej klobásky, 100 g zelenej papriky.

Spišské hovädzie špalíčky

Suroviny: 600 g hovädzieho mäsa zo stehna, 2 páry spišských párkov, 1 cibuľa, mleté čierne korenie, soľ, mletá červená paprika, 1 kocka silného hovädzieho bujónu, horčica, hladká múka.

Dusené hovädzie s uhorkovou omáčkou

Suroviny: Hovädzie mäso z roštenky alebo zo stehna - (asi 800 g), 1 cibuľa, hladká múka, mleté čierne korenie, 1 čL griľovacieho korenia, 1 čL vegety, 1 čL mletej sladkej papriky, soľ, 2 dcl šľahačkovej smotany, 3-4 sterilizované kyslé uhorky, olej.

Papiňáková roštenka

Suroviny: 800 g hovädzieho mäsa z roštenky alebo stehna, 2 veľké cibule, 2 strúčiky cesnaku, 50 g údenej slaninky, korenie, soľ, mletá paprika, majoránka, vegeta, hladká múka, olej alebo masť.

Karpatská roštenka

Suroviny:600 g hovädzej roštenky, soľ, korenie, 1 PL masti, 50 g údenej slaninky, 50 g rajčinového pretlaku, 2 cibule, 100 g šampiňónov, 1 PL hladkej múky, 1 dcl červeného vína.

Švédske roštenky

Suroviny: 600 g hovädzieho mäsa z roštenca, soľ, korenie, hladká múka, olej, 1 cibuľa, 20 g kapár, 1 PL horčice, 250 ml kyslej smotany, sardelova pasta. PRÍLOHA: Palacinkové rezance- 500 ml mlieka, 200 g hladkej múky, 2 vajcia, 1 PL nasekanej petržlenovej vňate, soľ, olej.

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-120 | 120-135 |