Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Počet zobrazených článkov: 15 (z celkom 222 nájdených)

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-120 | 120-135 | 135-150 | 150-165 | 165-180 | 180-195 | 195-210 | 210-222 |

španielské kurča

Suroviny: 1 kurča, 200g šunky alebo šunkovej salámy, 2 PL masla, 2 PL oleja, 4 strúčiky cesnaku, 5 rajčín, korenie, soľ.

Florentínske kurča

Suroviny: 1 kurča, 1 cibuľa, 1 mrkva, kúsok zeleru, bobkový list, šťava z polovičky citrónu, 1,25 dl bieleho vína, 1 vajce, hladká múka, soľ, korenie, olej na smaženie.

Tahitské kurča

Suroviny: 1 kurča, 6 PL masla, 1,2 dcl vermútu - alebo dezertného sladkého vína, soľ, korenie, 1 PL nasekaného rozmarínu, 1 čL karí korenia, 2 PL worcestrovej omáčky, 2 PL sojovej omáčky, pár kvapiek tabasca.

Kurča "Karkulka"

Suroviny: Kurča, hladká múka, mletá sladká paprika, soľ, olej. Kto má rád pikantné, môže pridať aj pálivú papriku.

Kura Žiguli

Suroviny: 1 kurča, 200 g syru Niva, 2 čL drveného rozmarínu alebo vetvička čerstvého rozmarínu, 1 PL chrenu alebo 1 PL chrenovej horčice, 4 PL bieleho vína, 120 g masla (1/8), na ozdobu hlávkový šalát.

Kura Kung - Pao

Suroviny: 400 g kuracích prsíčok, 1 vajce, 1 čL solamylu. soľ, olej, 50 g lúpaných arašidov, 1 malá čillí paprička, 1 PL červeného vína, 2 PL sojovej omáčky, 1 čL cukru. štipka soli, štipka glutamánu. (nemusí byť).

Kuracie rezne s Nivou a mandľami

Suroviny: 500 g kuracích rezňov z prsíčok, 100 g syru NIVA, 1 kocka Maggi- zlatá šťava z pečeného mäsa, vegeta, 10 ošúpaných mandlí, olej, hladká múka, mladé hráškové lusky.

Kuracie rezne "Balkán"

Suroviny: 200 g farebných paprík, 1 vrecko (Vitana-zmes) "šťava ku kurčaťu", 500 g kuracích rezňov (prsíčka), 100 g čerstvých šampiňónov, 3 PL oleja, soľ.

Morčacie rezne v ovocnej omáčke

Suroviny: 800 g morčacích prsíčok, 1 čL borievok, 200 g sušených sliviek, 1 pohár šťavy z čiernych ríbezlí, soľ, korenie, cukor, 3 pomaranče, olej.

Kurča podľa Jiřiny Bohdalovej

Suroviny: Olej, po 100g koreňovej zeleniny-(mrkva, petržlen, zeler), soľ, korenie, 3 strúčiky cesnaku, rajčinový pretlak, kečup, 2 bobkové listy, 4-5 guličiek borievok, provensálske korenie.

Kuracie prsia "pikant"

Suroviny: 700 g kuracích prsíčok, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 3 PL olivového oleja, 6 PL sojovej omáčky, 1/2 šL čilí pasty (alebo mleté čilí), 2 PL citrónovej šťavy, 4 mladé jarné cibuľky, 4 PL marhuľového džemu, 1čL mletého zázvoru, soľ, olej na praženie.

Kurča na hrášku

Suroviny: 1 kurča, 1 konzerva sterilizovaného hrášku, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, korenie, soľ, vegeta, 1 PL horčice, majoránka, olej, 1 PL hladkej múky.

Kurací perkelt so zeleninou

Suroviny: 400 g kuracích prsíčok alebo vykostených stehien, 1 väčšia cibuľa, 2 kocky hydinového bujónu, 1/2 PL mletej sladkej papriky, olej, mleté čierne korenie, soľ, 1 balenie (250g) mrazenej zmesi - hrášok, kukurica, karotka.

Štefanská pečená hus

Suroviny: 1 hus (aspoň 2,5 kg), soľ, mleté čierne korenie, troška celej rasce. PLNKA: 1 žemľa, 100 g sušených sliviek namočených v koňaku, 100 g husacej alebo hydinovej pečienky, 100 g šunky, 1 kyslasté jablko, 80 g varených jedlých gaštanov - (môže byť aj gaštanové pyré), 1 vajce, 50 g strúhanky, 3 dcl šľahačkovej smotany, soľ, korenie. NA OMÁČKU: 1 cibuľa, trocha mrkvy a zeleru, 2 jablká, hydinový vývar (z kocky), smotana na varenie. PRÍLOHA: scherry rajčinky a ružičkový kel.

Južná špecialita /recept z ostrova Ibiza/

Suroviny: 600 g morčacích alebo kuracích prsíčok, mleté čierne korenie, 5 PL oleja, 1 cibuľa, 4 PL kečupu, 2 dcl šľahačkovej smotany, vegeta.

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-120 | 120-135 | 135-150 | 150-165 | 165-180 | 180-195 | 195-210 | 210-222 |