Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Počet zobrazených článkov: 15 (z celkom 16 nájdených)

| 0-15 | 15-16 |

Pečienka z baranieho stehna

Suroviny: Baranie stehno, údená slaninka, borievky, bobkový list, ocot, 50 g masla, soľ, korenie

Jahňacia roláda

Suroviny: (pre 4 osoby)- 600 g jahňací krk, 50 g cesnak, 1 lyžička soli, 1 lyžička čierne mleté korenie, 150 g krémový kozí syr, 50 g píniové oriešky, 400 g jablká, 20 g čerstvá mäta, 50 g hladká múka

Jahňacina s kyslým mliekom

Suroviny: 800 gramov jahňacieho mäsa, 400 g mladej cibuľky, 2 polievkové lyžice múky, 1 kávová lyžica mletej červenej papriky, 100 ml oleja, 200 ml kyslého mlieka, soľ, mleté čierne korenie

Dusené baranie mäso

Suroviny: 700 g baranieho mäsa, 100 g masla, 1 cibuľu, 100 g mrkvy, 100 ml bieleho vína, 1 polievkovú lyžicu múky, 4 zrnká celého čierneho korenia, 1 bobkový list, soľ, mleté čierne korenie

Baranina na oravský spôsob

Suroviny: 700 g baranieho stehna, 30 g slaniny, 100 ml kyslej smotany, 40 g masla, 120 g koreňovej zeleniny (mrkva, zeler, petržlen), 40 g cibule, 10 g múky, 30 g cibule, 2 zrnká borievok, 4 zrnká nového korenia, 5 zrniek čierneho korenia, 1 bobkový list, tymian, šťavu z polovice citróna (alebo 2 lyžice bieleho vína), mleté čierne korenie, soľ

Baranina na liptovský spôsob

Suroviny: 1 kg baranieho stehna s kosťou, 50 g slaniny, 30 g cibule, 2 strúčiky cesnaku, 10 g múky, 50 g masla, soľ

Baranina so zemiakmi na záhradnický spôsob.

Suroviny: 200g baranieho mäsa, 30g oleja, 300g mrkvi, 800g zemiakov, 2 veľké cibule, 1 strúčik cesnaku, 0,5 litra vody, 1 bujon, 100 sterilizovaného hrášku, mleté čierne korenie, 2 lyžice kečupu, zelená petzržlenová vňať, soľ.

Baranie s ryžou na srbský spôsob.

Suroviny: 400g baraniny, 2 lyžice oleja, 1 veľká cibuľa, vývar z mäsa alebo z kocky, 1 bobkový list, 200g ryže, červená sladká paprika mletá, 2 rajčiaky, zelená petržlenová vňať, soľ

Baranie s kapustou a so zemiakmi.

Suroviny: 400g mäsa, 40g masti, 1 veľká cibuľa, 1 menšia hlávka kapusty, 0,5 kg zemiakov, soľ, mleté čierne korenie .

Baranie na divoko.

Suroviny: 600g baranieho stehna, 40g údenej slaniny, 40g cibule, 20g masti, majorán, 100g koreňovej zeleniny, mleté čierne korenie, bobkový list, 20g múky, 1 dl bieleho vína, voda , soľ.

Baranie rezne.

Suroviny: 600g baranieho mäsa zo stehna, 50g masti, 1 cibuľa, 2 lyžioce paradajkového pretlaku, mleté čierne korenie, soľ, 50g údenej slaniny, 20g hladkej múky, chren, zavárané brusnice.

Pečená baranina.

Suroviny: 600g baranieho mäsa, 60g masti, 2 strúčiky cesnaku, soľ, voda.

Baranie mäso so sušenými slivkami .

Suroviny: 600g baranieho stehna, 40g masti,80g cibule, štipka mletej škorice, štipka šafránu alebo mletej citrónovej kôry, 80g sušených sliviek, soľ, múka.

Baranie filé s jablkami /recept od Jožin 2103/

Suroviny: 600g baranieho stehna, 40g masti, 5g múky, 2 jablká, 40g masla, 20g krupicovej múky, 20g cukru, 1 dl mlieka, 1 žĺtok, 10g tvrdého syra, mleté čierne korenie, soľ.

Baraní pilaf

Suroviny: 400g baranieho mäsa z pliecka,50g oleja alebo masti,10g parmezánu, 300g ryže,40g cibule, 40g rajčín, sladká paprika, mleté čierne korenie,15g hladkej múky, soľ.

| 0-15 | 15-16 |