Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.




Bravčové mäso

Bravčové so šípkovou omáčkou

Suroviny: 1 kg bravčového stehna, masť, 1 cibuľa, soľ, pár zrniek celého čierneho korenia, 2-3 zrnká nového korenia, 1 malá mrkva, kúsok petržlenu a zeleru, 1 bobkový list, 1 dcl červeného vína, vývar z kocky, 100 g údenej slaninky, 2 PL hladkej múky, 3 PL šípkového lekváru, citrónová šťava.

Postup: Mäso zo stehna na horúcej masti opečieme zo všetkych strán. Opečené mäso vyberieme a na výpeku speníme najemno nasekanú cibuľu. Vložíme naspäť opečené mäso, osolíme, pridáme očistenú zeleninu, bobkový list, koreniny, podlejeme vínom, posypeme na kocočky pokrájanou slaninkou a dáme piecť do vyhriatej rúry. Počas pečenia mäso podľa potreby podlievame vývarom. Mäkké mäso vyberieme, šťavu vydusíme na tuk a zaprášime múkou. Popražíme a výpek zriedime vývarom. Šťavu precedíme a nakoniec pridáme šípkový lekvár. Dochutíme citrónovou šťavou a podávame k plátkom upečeného mäsa s knedľou.

Zdieľaj recept | Pridané dňa 25. 06. 2008 | 2766 x prečítané | Počet komentáov: 0 | Pridať komentár | Informačný e-mailVytisknout článek
Dobrý deň


Kliknite a surfujte ďalej. Časovač vás upozorní.

Anketa
Aké recepty najradšej a najčastejšie varíte?

Rýchle (18730 hl.)
 
Jednoduché (6030 hl.)
 
Lacné (5831 hl.)
 
Overené - tradičné (5437 hl.)
 
Je mi to jedno (5376 hl.)
 

Celkom hlasovalo: 41404
Grafika - ponuka a dopyt
 
Grafika - ponuka a dopyt
Verejná skupina
Pridať sa do skupiny
Hľadáte grafika? Ponúkate grafické práce? Ste na správnom mieste!
 

Tieto web stránky boli vytvorené prostredníctvom phpRS - redakčného systému napísaného v PHP jazyku. Na tejto stránke použité názvy programových produktov, firiem a pod. môžu byť ochrannými známkami alebo registrovanými ochrannými známkami príslušných vlastníkov.

Web site powered by phpRS PHP Scripting Language MySQL Apache Web Server