Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Astúrske bravčové rezne

Suroviny: 4 väčšie rezne z bravčového stehna, 300 g mletého bravčového mäsa z pliecka, 2 vajcia, 200 g póru, 200 g hlivy ústricovej, 4 PL smotany, 5 PL olivového oleja, maslo, po štipke muškátového kvetu aj orieška, kayenské korenie, soľ, mleté čierne korenie, 1 maggi kocka -bylinky (bazalka-tymian), ochucovadlo harmónia chuti, 1 maggi kocka- šťava k pečenému mäsu.

Postup: Rezne z oboch strán naklepeme, osolíme a okoreníme mletým korením. Mleté mäso zmiešame s vajcom, ochutíme muškátovým kvetom aj orieškom, pridáme pomrvenú kocku maggi- bylinky a podľa chuti osolíme. Túto mletú mäsovú zmes natrieme na pripravené rezne a rezne preložíme cez polovicu. Okraje zopneme špáradlom a naplnené rezne vložíme do pekáčika s trochou rozohriateho oleja. Nakoniec rezne podlejeme vodou a prikryté upečieme vo vyhriatej rúre na 190°C domäkka. Zatiaľ si na masle podusíme na koliečka pokrájaný pór, pridáme na kúsky pokrájané hlivy, osolíme, okoreníme a dobre podusíme. Kocku maggi šťava k pečenému mäsu rozrobíme podľa návodu, pridáme ku nej výpek z rezňov, troška kayennskéko korenia a smotanu. Omáčku prevaríme a prelievame ňou upečené rezne. Podávame s varenými zemiakmi a zeleninovým šalátom.