Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.




Špeciality

Maďarské kapustové závitky

Suroviny: Menšiu hlávku kapusty (asi 1,5 kg), 10 cibúľ, 50 g dlhozrnnej ryže, korenie, soľ, 750 g mletého mäsa (zmes bravčové a hovädzie),1/2 čL sušeného tymianu, 1 čL mletej sladkej papriky, 3 PL masla, 500 g kyslej kapusty, 3 PL rajčinového pretlaku, 6 plátkov oravskej alebo anglickej slaninky.

Postup: Hlávku kapusty očistíme a vykrojíme hlúbik. Potom z kapusty odoberieme 12 celých veľkých listov a dáme ich do vriacej vody asi na 2-3 minútky povariť. Potom ich vyberieme a necháme odkvapkať. Na pripravených kapustných listoch skrojíme naplocho hrubé rebrá alebo ich opatrne rozklepeme. Ryžu 5 minút povaríme v malom množstve osolenej vody a potom ju scedíme. V mise zmiešame mleté mäso, predvarenú ryžu, tymian, 2 Pl nasekanej cibule, okoreníme, opaprikujeme a podľa chuti osolíme. Zmes dobre premiešame a rozdelíme na pripravené kapustné listy. Potom naplnené listy zvinieme do závitkov a previažeme ich niťou. V pekáči rozohrejeme maslo, pridáme ostatnú nasekanú cibuľu a porestujeme. Potom pridáme k cibuli vymačkanú kyslú kapustu a spolu krátko podusíme. Prilejeme pretlak rozmiešaný v 3/8 L vody a necháme 5 minút povariť. Potom 2/3 kyslej kapusty z pekáča odoberieme, na ostatnú kapustu v pekáči pokladieme kapustové závitky a zakryjeme ich odobratou kapustou. Navrch rozložíme na kocočky nakrájanú zelenú papriku, plátky slaninky a pekáč vložíme do predhriatej rúry na 200°C. Necháme piecť asi 1,5 hodiny.

Zdieľaj recept | Pridané dňa 04. 06. 2008 | 3517 x prečítané | Počet komentáov: 0 | Pridať komentár | Informačný e-mailVytisknout článek
Dobrý deň


Kliknite a surfujte ďalej. Časovač vás upozorní.

Anketa
Aké recepty najradšej a najčastejšie varíte?

Rýchle (18062 hl.)
 
Jednoduché (5407 hl.)
 
Lacné (5109 hl.)
 
Overené - tradičné (4746 hl.)
 
Je mi to jedno (4698 hl.)
 

Celkom hlasovalo: 38022
Grafika - ponuka a dopyt
 
Grafika - ponuka a dopyt
Verejná skupina
Pridať sa do skupiny
Hľadáte grafika? Ponúkate grafické práce? Ste na správnom mieste!
 

Tieto web stránky boli vytvorené prostredníctvom phpRS - redakčného systému napísaného v PHP jazyku. Na tejto stránke použité názvy programových produktov, firiem a pod. môžu byť ochrannými známkami alebo registrovanými ochrannými známkami príslušných vlastníkov.

Web site powered by phpRS PHP Scripting Language MySQL Apache Web Server