Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.




Špeciality

Prievidzský mäsový závin

Suroviny: 500 g hovädzieho stehna, 250 g bravčového stehna, korenie, soľ, 50 g údenej slaninky, 2 PL masti, 1 väčšia, cibuľa, 2 mrkvy, 1 petržlen, celé čierne korenie, bobkový list, borievky, citrón.

Postup: Z mäsa nakrájame väčšie plátky, ktoré naklapeme z obidvoch strán. Naklepané mäso osolíme, okoreníme mletým korením a hovädzie plátky rozložíme na dosku natesno vedľa seba. Na hovädzie plátky pokladieme bravčové plátky a na bravčové poukladáme tenké plátky slaninky. potom mäso zrolujeme do rolády a previažeme niťou. Pripravený závin opečieme zo všetkych strán na rozohriatej masti. Pridáme nasekanú cibuľu, na kolieska nakrájanú zeleninu a krátko spolu orestujeme. Potom pridáme bobkový list, niekoľko guličiek čierneho korenia a borievok. Podlejeme horúcou vodou a prikryté dusíme domäkka. Počas dusenia občas závin obrátime a podľa potreby prilejeme vodu. Mäkký závin vyberieme, zo šťavy povyberáme korenie, bobkový list a šťavu rozmixujeme. Dochutíme ju citrónovou šťavou a poprípade prisolíme. Z mäsa odstránime nite a pokrájame ho na roládky. Podávame s dusenou ryžou a preliate omáčkou.

Zdieľaj recept | Pridané dňa 21. 04. 2008 | 2400 x prečítané | Počet komentáov: 0 | Pridať komentár | Informačný e-mailVytisknout článek
Dobrý deň


Kliknite a surfujte ďalej. Časovač vás upozorní.

Anketa
Aké recepty najradšej a najčastejšie varíte?

Rýchle (18062 hl.)
 
Jednoduché (5407 hl.)
 
Lacné (5110 hl.)
 
Overené - tradičné (4746 hl.)
 
Je mi to jedno (4698 hl.)
 

Celkom hlasovalo: 38023
Grafika - ponuka a dopyt
 
Grafika - ponuka a dopyt
Verejná skupina
Pridať sa do skupiny
Hľadáte grafika? Ponúkate grafické práce? Ste na správnom mieste!
 

Tieto web stránky boli vytvorené prostredníctvom phpRS - redakčného systému napísaného v PHP jazyku. Na tejto stránke použité názvy programových produktov, firiem a pod. môžu byť ochrannými známkami alebo registrovanými ochrannými známkami príslušných vlastníkov.

Web site powered by phpRS PHP Scripting Language MySQL Apache Web Server