Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Bravčové na rasci

Suroviny: 1/2 kg bravčového pliecka, 2 PL masti, 1 cibuľa, 1 PL hladkej múky, 1 čl celej rasce, 1/2 čl mletého čierneho korenia, soľ.

Harlekýn

Suroviny: CESTO: 4 vajcia, 100 g cukru, 20 g kakaa, 50 g hrubej múky, PLNKA: 30 g masla, 30 g hrubej múky, 1/4 L mlieka + 100 g masla, 100 g cukru, 30 g kakaa, 1 šľahačková smotana.

Tvarohové rezy

Suroviny: CESTO: 150 g hladkej múky, 150 g polohrubej múky, 150 g Hery, 100 g cukru, 1 vajce, 1/2 prášku do pečiva. NÁPLŇ: 50 g masla, 150 g cukru, 2 vajcia, 1 vaniľkový cukor, 2 kocky tvarohu (500 g), 1/2 L mlieka, 1 vaniľkový puding.

Kakaová roláda s tvarohom

Suroviny: 5 vajec, 150 g kryštáľového cukru, 100 g polohrubej múky, 10 g -(1PL) kakaa, 1 PL oleja. NÁPLŇ: 2 dcl mlieka, 1/2 vrecúška vaniľkového pudingového prášku, 3 vrecúška vaniľkového cukru, 1 PL práškového cukru, 50 g masla, 250 g tvarohu, 4 plátky želatíny, manndarínkový kompót.

Sandokanove oči

Suroviny: "A":125 g rozpusteného tuku Iva, 5 PL strúhanékop kokosu, 4 PL sušeného mlieka, 3 PL práškového cukru. "B": 100 g mletých orechov, 50 g cukru, 50 g zmäknutého masla, trocha rumu, "C": 125 g rozpusteného tuku Iva, 50 g kakaa, 4 PL práškového cukru, 4 PL pudingového prášku- vaniľkový.

Ľadová čokoláda

Suroviny: 250 g 100% stuženého tuku, 50 g čokolády na varenie, 50 g kakaa, 3 celé vajcia, 3 PL práškového cukru, 1 vrecúško vaniľkového cukru.

Borievkové- (malinové) tiramisu

Suroviny: 2 balíčky detských piškót, 2 veľké- (400 g ) biele jogurty, ovocie.

Jogurtová ovocná torta

Suroviny: 3-4 veľké biele jogurty- (Actívia od Danone), 1 vrecko detských piškót, i vrecúško vaniľkového cukru, 1-2 PL rumu alebo sirupu, čerstvé ovocie (jahody, maliny ap.) NA OZDOBENIE: 1 vrecúško práškovej želatíny, (bielej alebo červenej podľa použitého ovocia), trocha ovocia aké sme použili do torty.

Tvarohová torta

Suroviny: 500 g tvarohu, 200 g práškového cukru, 2 vajcia, 2 dcl teplého mlieka, 125 g masla, 2 PL želatíny + 2 dcl mlieka, detské piškóty, čerstvé ovocie. V zimnom období použijeme zavárané ovocie.

Nepečená ovocná torta

Suroviny: 2 kelímky bieleho jogurtu, 2 kelímky kyslej lahôdkovej smotany, 2 PL práškového cukru, 2 balíčky piškót, ovocný kompót podľa chuti. Na ozdobu: 1 kelímok šľahačkovej smotany- 33%, čokoláda, ovocie

Jablková nutela -( recept podľa pirulka36)

Suroviny: 3kg očistených sladkých jabĺk aj so šupkou, 1 kg kryštáľového cukru, 15 dkg kakaa, 2 kakaové pudingy v prášku, 3 vaniľkové cukre, 1 Salko- (sladené kondenzované mlieko), 100 g pomletých lieskových orieškov, 1 kocka stužený pokrmový tuk, 2 tabuľky čokolády na varenie.

Pytiacke kurča

Suroviny: Pre 4 osoby: 4 ks kuracích prsíčok, 1 PL masla, 3 mrkvy pokrájané na pásiky, 1/2 zelenej papriky pokrájanej na pásiky, 1 cibuľa nakrájaná na kolieska, 7 dcl kuracieho vývaru-(z kocky), 1 dcl bieleho vína, 1 bobkový list, 2 PL čerstvo nasekanej pažítky, 1/2 lyžičky tymiánu, soľ, korenie.

Rychlé kurča

Suroviny: 1 kurča, soľ, rasca, olej, kúsok masla.

Mandľové kura

Suroviny: 1 kurča, soľ, olej, maslo, 50g mandlí, petržlenová vňať.

Karamelové kurča podľa Stelly Zázvorkovej

Suroviny: 1 kurča, soľ, 1 cibuľa, olej, cukor, mletá sladká paprika, citrónová kôra, maslo, horúcá voda.

Koňakové kura

Suroviny: 1 kurča, 8 dl koňaku, celá husacia pečienka, 120g sterilizovaných šampiňónov, štipka chilli. Potlčený hrebíček.

Kuracie pečienky na ražni

Suroviny: 600 g kuracích pečienok, 150 g šunky, 250 g čerstvých šampiňónov, 2 jablká, mleté čierne korenie, soľ, 8 krajcov chleba, olej.

Krémová polievka so štiavom a hubami

Suroviny: 300 g čerstvého zeleného štiavu- (šoška alebo kyseľ), 1 cibuľa, soľ, 3 PL hladkej múky, 1/2 L smotany na šľahanie, 1/2 L mlieka, štipka kurkumy, rasca, čerstvé alebo sušené huby- (sušené si vopred namočíme vo vode), soľ, korenie, olej, cukor podľa chuti.

Bryndzové pirohy

Suroviny: 3 väčšie zemiaky, 200 g bryndze, 2 vajcia, asi 250 g hrubej múky, 3 PL detskej krupice, soľ, 2PL oleja.

Rýchla zemiaková polievka

Suroviny: 1 väčšia cibuľa, 1 strúčik cesnaku, masť, 1 PL hladkej múky, 1 PL mletej sladkej papriky, asi 1,2 L vody, vegeta, 4 väčšie zemiaky, 1 vetvička čerstvého zeleného maggi, mleté čierne korenie, soľ.

Knedle s údeným mäsom

Suroviny: 750 g zemiakov uvarených v šupke, 150 g hrubej múky, 50 g detskej krupice, na zahustenie strúhanku, 250 g uvareného údeného mäsa- (napr. z údených bravčových rebierok),1 veľká cibuľa, 2 vajcia, soľ.

Jedlo horalov- podľa Royalka18

Suroviny: 4väčšie zemiaky, 1/2kg kyslej kapusty, 250gr polohrubej múky, voda, soľ, údená slaninka podľa chuti.

Rezance zapečené s hubami

Suroviny: 1 balíček širokých rezancov- (500 g), 2 hrnčeky pokrájaných húb, 2 cibule, 5 strúčikov cesnaku, 2 lyžice tuku, mletá rasca, soľ, 1 hrnček mlieka, 2 vajcia, 2 lyžice najemno posekanej petrželky, tuk na vymazanie pekáča.

Hubové placočky so syrom

Suroviny: 3 hrnčeky nadrobno pokrájaných húb, 1 cibuľa, 2 rožky, 2 lyžice masla, 1 kelímok smotany alebo 1 hrnček mlieka, 2 vajcia, plátok syra (asi 15 dkg), soľ, korenie, strúhanka, olej na vyprážanie.

Ryža s mäsom a hubami

Suroviny: Dva 1/4 L hrnčeky ryže, 30 dkg mletého mäsa alebo lanšmítu- (konzerva luncheon meat), niekoľko čerstvých húb alebo šampiňónov, 2 cibule, 5 dkg slaninky, 1/4 l vývaru z kocky masoxu, soľ, korenie, mletá paprika.

Brokolica s hubami

Suroviny: 1 veľká brokolica, 30 dkg húb, olej, cibuľka, 5 dkg slaninky, 3 vajcia, 1/4 l mlieka, 10 dkg balkánského syra, soľ a cesnak podľa vlastnej chuti, strrúhanka 4 lyžice hladkej múky.

Huby varené ako ovar

Suroviny: 60 dkg malých hríbikov alebo šampiňónov, 1 a 1/2 L vývaru z kocky, nastrúhaný chren, maslo.

Huby na smotane

Suroviny: 80 dkg húb, 8 dkg masla, 8 dkg cibule, soľ. Na omáčku: 5 dkg masla, 4 dkg hladkej múky, lyžičku cukru, trocha octu, 1/4 l kyslej smotany a 1/4 l vývaru z kocky. Petržlenová vňať alebo pažítka.

Hubové fašírky

Suroviny: huby podľa chuti, soľ, 1 cibuľa, slaninka, cesnak, majoránka, 1 lyžička Solamylu, 2 lyžičky hladkej múky, strúhanka, olej .

Hubové karbonátky so šalviou

Suroviny: 1 cibuľa, 1 cesnak, 1 lyžica oleja, 500 g rajčín, soľ, korenie, cukor, pár kvapiek tabasca, 10 g sušených hríbov, 2 šalotky, 100 g anglickéj slaniny, 150 g húb- kuriatok, 4 lístky šalvie, 150 g teľacej pečienky, 1 vajce, 3 lyžice lieskových orieškov, 1/2 lyžičky strúhanej citrónovej kôry, 2 lyžice nasekanej petrželky, 400 g mletého hovädzieho mäsa.

Hubové karbonátky s ovsenými vločkami

Suroviny: 400g čerstvých húb, kúsok cibule, 40 g masti, 200g ovsených vločiek, asi 2dl mlieka, strúhanka, 2 vajcia, mleté korenie, petrželka, soľ, hladká múka, olej na smaženie.

Panvica Wok s ryžou

Suroviny: 1 ks mrazenej zeleniny Findus Wok Vietnamese, 50 g čerstvých húb- /šampiňóny, hliva.../, 2 dl varenej ryže, 2 strúčiky cesnaku, 2 Lyžice sojovej omáčky, 2 lyžice oleja.

Hubový guláš

Suroviny: 1 kg čerstvých húb, 2 cibule, 4 ks strúčiky cesnaku, 1 lyžíca mletej sladkej papriky, 1 lyžica vegety, 1 kocka masoxu, 200 g točenej salámy, 3 lyžice hladkej múky, 1 ks červená paprika alebo feferónka, olej na pečenie, soľ, korenie.

Zapečené šampiňóny

Suroviny: 400 g húb, 1 cibuľa, zbytky bravčového pečeného mäsa, 50 g masti, 40 g slaniny,rasca, soľ, korenie.

Hubovo- zemiakové placky

Suroviny: 250 g čerstvých húb, alebo 25 g sušených húb, (sušené treba vopred namočiť !) 500 g zemiakov, 40 g hladkej múky, 1 vajce, masť, soľ, korenie, majoránka, cesnak, kyslá kapusta.

index | 491-525 | predchádzajúci | nasledujúci | Celkom 1965 článkov