Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Šlonská cmunda

Suroviny: Surové zemiaky, soľ, korenie, mletá rasca, majoránka, stredne veľká cibuľa, cesnak, 1 vajce, hladká múka, varená údená krkovička, kyslá kapusta, bobkový list, nové korenie, celá rasca, pivo

„Škubánkové placičky“ s údeným mäsom

Suroviny: 400 g ošúpaných zemiakov, soľ, 150 g hrubej múky, 150 g vareného mäsa, hrubá múka na tvarovanie, olej na vyprážanie.

Rybacie placky

Suroviny: 250 g varenej alebo dusenej ryby bez kostí, 250 g varených lyžice, 2 lyžice roztopeného masla, 2 vajcia, mleté čierne korenie, soľ, šálka strúhanky, petržlenová vňať, 2 rajčiaky, tuk na pečenie

Pravé české zemiakové placky

Suroviny: 1 kg zemiakov, 200 g hladkej múky, 3 dl mlieka, 250 g bravčových oškvarkov, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžičky majoránky, masť na vyprážanie.

Pórové placky

Suroviny: 100 g mletého mäsa, 4 vajcia, 100 g hladkej múky, 1 veľký pór, podľa potreby soľ, korenie, olej, 200 g cherry paradajok, 250 ml mlieka, 200 g údeného pliecka

Plnené placky

Suroviny: 300 g zadného hovädzieho mäsa, 300 g bravčového bôčika, 1 dl vody, soľ, korenie, 75 g cibule, 120 g strúhanky, 30 g hladkej múky na dosku, 60 g rastlinného tuku na pečenie, 1 dl vody. Náplň: 30 g rastlinného tuku, 75 g mäkkej salámy, 75 g kápie, 2 vajcia.

Pikantný „bramborák“

Suroviny: 750 g surových zemiakov, 10 strúčikov cesnaku, 2 dl detskej krupice alebo hrubej múky, 2 - 3 lyžice nasekaných oškvarkov (na malé kúsky), 6 - 7 dl mlieka, štipka tymiánu, štipka šalveje, 1/2 lyžičky mletej rasce, lyžička majoránky, 4 nové korenia (rozomleté), štipka čierneho korenia, trošku soli, masť na vymazanie plechu.

Pikantné kurča s kukuričnými plackami

Suroviny: 4 vykostené kuracie stehná, 2 lyžice hladkej múky, mletú sladkú červenú papriku, mletú štipľavú červenú papriku, zmes drveného korenia (čierne, zelené, červené), olivový olej, soľ. Placky: 200 g kukurice, 300 g uvarených zemiakov, 1 vajce, soľ, mleté čierne korenie. 1 smotanu, zmes byliniek.

Pekingské placky

Suroviny: 1 kg kuracieho mäsa, 5 vajec, 4 stredne veľké cibule, 3 zelené papriky, 3 paradajky, 2 lyžice Knorr Aromat, 1 menšie balenie solamylu, 1 a 1/2 dl oleja, 3 lyžice Jemný kečup Hellmann´s, lyžička soli, 1 lyžička korenia, 2 lyžičky korenia Knorr Gyros

Oškvarkové placky 3

Suroviny: 1,5 kg hladkej múky, 1 kg tuku s oškvarkami, 5 žĺtkov, 1/2 balenia prášku do pečiva, 4 dg droždia, 2 lyžice soli, 0,25 – 0,5 l mlieka alebo Rama Cremefine na šľahanie

Oškvarkové placky 2

Suroviny: 500 g polohrubej múky, 300 g oškvarkov, 1 vajce, asi 2 dl mlieka, 13 g droždia, soľ.

Oškvarkové placky

Suroviny: 350 g polohrubej múky, 20 g droždia, 1 dl mlieka, 1 žĺtok, 150 g zemiakov, 250 g oškvarkov, soľ, mleté čierne korenie, 150 g oleja

Ostré kuracie tortilly

Suroviny pre 4 porcie: 8 pšeničných tortíll, 200 g kuracieho mäsa, 400 g konzervovanej červenej fazule, 1 červená paprika, 1 žltá paprika, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžica Rama Culinesse, 2 posekané chilli papričky, 200 g strúhaného čedaru, 0,3 l Rama Cremefine zakysaný krém, 4 paradajky, štipku soli, korenia

Ohnivé guľky s chlebovými plackami

Suroviny: 500 g mletého bravčového mäsa, 2 vajcia, 150 g strúhanky, 150 g hladkej múky, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľu, olej, soľ, mleté čierne korenie, čili, oregano. Chlebové placky: 400 g staršieho chleba, 6 vajec, 150 g polohrubej múky, 3 dl vývaru, 1 cibuľa, 5 strúčikov cesnaku, 100 g slaniny, 1 lyžica majoránky alebo oregana, soľ, mleté čierne korenie.

Malostranské placky

Suroviny: 600 g mletého hovädzieho a bravčového mäsa, 150 g mäkkého tvarohu, 2 vajcia, 100 g cibule, lyžičku paprikovej vegety, soľ, korenie, lyžicu horčice a sekanej zelenej vňate, 100 g oleja.

Kuracie placky

Suroviny pre 4 porcie: 1 balenie kuracích pŕs, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžica plnotučnej horčice, 2 vajíčka, 3 lyžičky solamylu, čierne korenie, soľ, provensálske bylinky, olej na smaženie

Kapustové zemiakové placky

Suroviny: 100 g kyslej kapusty, 400 g uvarených postrúhaných zemiakov, 100 g zvyškov údeného mäsa alebo zeleniny, 30 g slaniny, 5 strúčikov cesnaku, soľ, petržlenová vňať, mleté čierne korenie, 4 lyžice múky, 1 vajce, olej na opekanie

Chalupárske mäsové placky s lečom

Suroviny pre 4 porcie: 500 g bravčového mäsa, 0,7 l leča, 3 vajcia, 1 lyžička mletého čierneho korenia, 1 lyžička Knorr Aromat, štipka čilli, 1/2 balenia Solamylu, 1 hrsť sušených húb, 1 cibuľa, štipku soli

Gazdov rezeň

Suroviny: 500 g bravčového stehna, 500 g zemiakov, 100 g hladkej múky, vajce, smotanu, soľ, korenie, majoránku, cesnak, olej, strúhaný syr, petržlen.

Cigánske rezne

Suroviny: 40 dg bravčového mäsa, 5 vajec, 4 ks cibule, 5 lyžíc solamylu, 5 lyžíc oleja, 2 lyžičky soli, 1 lyžička korenia, karí, sladkej papriky, worcestru

Bôčik ako omeleta

Suroviny: 1kg jemného bôčika nakrájať na rezančeky asi ako ? malíčka, 2 väčšie cibule nakrájať na polmesiačiky, 10 strúčikov cesnaku, 1 lyžička korenia, chili korenie, paprika, worcester, 2 lyžice škrobu, 4 celé vajcia

Plnené zemiakové placky

Suroviny: 7 ks stredných zemiakov, 1 hrnček múky, 1 vajce, na smaženie olej, štipku soli, 1 balenie kyslej kapusty, 6 ks šampiňónov (či niekoľko sušených), štipku korenia

Plnené zelerové placky

Suroviny: 500 g čerstvého zeleru, 100 g tvrdého syra, 100 g mäkkej salámy, 2 vajcia, 1 dl mlieka, 100 g hladkej múky, soľ, 150 g oleja.

„Bramborák“ kontra lečo

Suroviny pre 4 porcie: 350 g papriky, 150 g anglickej slaniny, 1 cibuľa, 5 paradajok, 3 vajcia, soľ, korenie, možno použiť už hotové sterilizované lečo, 6 veľkých zemiakov, 1 vajce, 200 ml mlieka, 4 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, majoránka, 100 g hladkej múky

Zemiaky s balkánskym syrom

Suroviny: 800 g zemiakov, šálka kyslej krémovej smotany, 6 lyžíc hladkej múky, 250 g balkánskeho syra, tuk.

Zemiakovo - syrové placky

Suroviny: 6 veľkých zemiakov, 1/2 hrnčeka hladkej múky, soľ, korenie, tvrdý syr na strúhanie.

Zemiakové posúchy s bryndzou

Suroviny: 750 g zemiakov, 100 g cibule, 240 g bryndze, 2 vajcia, 60 g hrubej múky, soľ, mleté čierne korenie, rasca, 80 g oleja

Zemiakové placky zo studených zemiakov

Suroviny: 500 g zemiakov, 1 vajce, 30 g masla, 100 g hrubej múky, lyžičku soli, tuk na smaženie.

Zemiakové placky starej mamy

Suroviny: Zemiaky, lyžice škrobu, cesnak, majoránka, rasca a soľ.

Zemiakové placky s kyslou kapustou

Suroviny pre 4 porcie: 1 kg varených nastrúhaných zemiakov, 250 g hladkej múky, štipku soli, 1 sáčok kyslej kapusty

Zemiakové placky s kapustou

Suroviny: 600 g zemiakov uvarených v šupke, 100 g hrubej múky, 1 vajce, soľ, biele korenie, rozmarín, tymian, kyslú kapustu, kyslú smotanu, prerastenú slaninu a olej.

Zemiakové placky 3

Suroviny: 800 g zemiakov, 1 cibuľa, rastlinný olej, 300 g polohrubej múky, soľ, mletá rasca, vegeta, 5 strúčikov cesnaku, majoránka, rastlinný olej na pečenie.

Zemiakové placky 2

Suroviny: 4 väčšie surové zemiaky, 2 varené zemiaky, hrnček hladkej múky, 1 vajce, 1/2 hrnčeka mlieka, 1 PL droždia, soľ, korenie, cesnak, majoránka.

Zemiakové placky 1

Suroviny: 1 kg zemiakov, 1 šálka ovsených vločiek, 4 strúčiky cesnaku, 3 vajcia, 2 PL horčice, 2 PL mlieka, 2 KL soli, 2 KL majoránky, olej.

Zemiakové kysnuté placky

Suroviny: 4 väčšie surové zemiaky, 2 varené zemiaky, hrnček hladkej múky, 1 vajce, 1/2 hrnčeka mlieka, lyžicu droždia, soľ, korenie, cesnak, majoránku.

index | 981-1015 | predchádzajúci | nasledujúci | Celkom 1965 článkov