Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Zemiakové koláčiky

Suroviny: 30 dg zemiakov, 25 dg masla, 25 dg hladkej múky, soľ, prášok do pečiva, 1 vajce, rasca.

Vajcová korenistá placka

Suroviny: 1 vajce, soľ, 2 lyžičky strúhanky, horčicu, 1 mladú cibuľku, mleté čierne korenie, soľ.

Tvarohové placky

Suroviny: 200 g tvarohu, 1 lyžica masla, 120 g múky, 1 lyžica cukru, citrónová kôra, tuk na pečenie, kyslá smotana

Tekvicové placky

Suroviny: 1 kg jemne nastrúhanej tekvice, 1 - 2 cibule, 4 - 6 strúčikov cesnaku, 25 dag ovsených vločiek, 20 dag krupice, 3 polievkové lyžice hladkej múky, soľ, majorán.

Syrovo - zemiakové pražienky

Suroviny pre 20 porcií: 500 g v šupke uvarených zemiakov, 150 ml mlieka, 30 g „Rama Creme Bonjour máslová pochoutka“, 150 g postrúhaného syra (najlepšie údeného), 50 - 60 g hladkej múky, 3 vajcia, štipku soli, sušených byliniek (bazalka, tymián), tuk na vyprážanie, 50 g syra

Syrové „bramboráčky“

Suroviny pre 2 porcie: 450 g múčnych zemiakov, 2 lyžičky posekaného tymiánu, 1 strúčik veľmi jemne nasekaného cesnaku, 2 lyžice Olivového oleja Bertolli Classico, 4 lyžice Rama Creme Bonjour - maslová pochúťka, 2 ks (65 g) pevného kozieho syra

Kuracia pečeňová paštéka

Suroviny: 500 g kuracích pečienok, 250 g bravčovej masti, mleté čierne korenie, mletá rasca, 1 čL soli, trocha vegety, 2-3 strúčiky cesnaku.

Falošná husacia paštéka

Suroviny: 400 g kuracích alebo morčacích pečienok, 1 šľahačková smotana, 3-4 dcl roztopenej bracčovej masti, 4 vajcia, 2 PL preosiatej vegety.

Syrové placky

Suroviny pre 4 porcie: 20 dg eidamu, 10 dg šunky, 1 vajce, strúhanka

Slamové placky

Suroviny pre 4 porcie: 1 kg zemiakov, 1 lyžička soli, 3 - 4 lyžice hladkej múky

Ryžové placky Tokugawa

Suroviny: Ryža, masox, vajcia, múka, koreniny (čierne korenie, paprika, majoránka...), kečup, sójová omáčka prípadne malá cibuľka

Ryžové placky

Suroviny: ryža, Lunex, soľ, olej

Podkrkonošské chrumkavé placky

Suroviny: 1 kg zemiakov, 40 dag hrubej múky, 2 lyžičky soli (viac či menej, podľa chuti)

Placky z trojobalu

Suroviny pre 4 porcie: 1 hrnček hladkej múky, 1 vajce, 1 hrnček strúhanky, štipku soli, kari

Placky z kyslej kapusty

Suroviny: 1 cibuľa, 10 dg kyslej kapusty, 25 dg lyžice, 1 PL maizeny, 1 žĺtok, soľ, mleté čierne korenie, olej.

Placky z cukiet

Suroviny: 100 g hladkej múky, 1 vajce, mlieko, 1 cuketu, čerstvý tymian, soľ, mleté čierne korenie, olej.

Placky šao-ping

Suroviny: 400 g hladkej múky, soľ, horúca voda, 1 vajce na potretie, sezamové semienka

Placky s grilovacím korením

Suroviny: hladká múka, balíček droždia, grilovacie korenie, olej

Netradičné zemiakové placky

Suroviny: 4 stredne veľké zemiaky, 70 g smotanového syra (najlepšie ochutený pažítkou či mladou cibuľkou), 1 PL polohrubej múky, 1 vajce, 1,5 dl sladkej smotany, lyžička soli (ochutená cibuľová soľ), trochu mletej červenej papriky, 150 – 200 g ementálu

Maslové placky

Suroviny: 1/2 kg hladkej múky, 3 žĺtky, 1 balenie droždia, 1 dl mlieka, 1 lyžička cukru, 1 lyžička soli, 250 g masla, sezam na posypanie alebo rasca

Lángoše zo zakysanky bez droždia

Suroviny pre 12 porcií: 1 kelímok Rama Cremefine zakysaný krém, 2 kelímky polohrubej múky, štipka soli, štipka jedlej sódy (bikarbóny)

Lángoše 3

Suroviny: 1/2 kg polohrubej múky, droždie, 2 dl –2,5 dl mlieka, soľ, korenie.

Lángoše 2

Suroviny: 1 kg hladkej múky, 1 lyžica soli, 2 vajíčka, 4 dl mlieka, 50 g kvasníc, 1 kyslá smotana

Lángoše 1

Suroviny: 500 g hladkej múky, 1 kelímok bieleho jogurtu, 1 sáčok prášku do pečiva, 50 g droždia, 2,5 dl vody

Karfiolové placky 2

Suroviny pre 8 – 10 porcií: 1 karfiol, 2 - 3 hrnčeky detskej krupice, podľa potreby mlieko, 2 vajcia, štipku soli, korenie

Karfiolové placky 1

Suroviny: 1 stredne veľký karfiol, 2 vajcia, 6 lyžíc polohrubej múky, 6 lyžíc mlieka, soľ, olej na smaženie.

Juhočeské „zelníky“

Suroviny: 40 dkg kyslej kapusty, 50 dkg hladkej múky, 1 vajce, 15 dkg masti, soľ

Chutné placky

Suroviny: 2 kg jemne nastrúhanej tekvice, 1 – 2 cibule, 4 – 6 strúčkov cesnaku, 25 dag ovsených vločiek, 20 dag krupice, 3 polievkové lyžice hladkej múky, soľ a majorán.

Chlebové placky

Suroviny: 3 až 4 krajce chleba, 1 vajce, 1 strúčik cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, majoránku, hladkú múku podľa potreby.

Hubové zemiakové placky

Suroviny: 250 g čerstvých húb, 500 g zemiakov, 40 g hladkej múky, 1 vajce, rasca, korenie, majoránka, tuk na smaženie, soľ.

Hubové zemiakáčky (placky)

Suroviny: 400 g zemiakov, 4 lyžice hladkej múky, 2 vajcia, 4 strúčiky cesnaku, väčšia štipka majoránky, 400 g čerstvých húb, tuk na smaženie

Hamburské zemiaky

Suroviny: 750 g zemiakov, 3 vajcia, 50 g masla, korenie, soľ, tuk na smaženie.

Fazuľové placky

Suroviny: 4 hrnčeky uvarenej fazule, 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, soľ, šťava z 1 citrónu, zväzok petržlenovej vňate, 1/4 prášku do pečiva, olej

Fazuľové kotlety

Suroviny: 500 g bielej fazule, 50 g masla, 3 vajcia, 150 g strúhanky, 100 g cibule, 100 g slaniny, 3 - 4 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, 100 g oleja.

Falošné placky

Suroviny: Starší tmavý chlieb, 2 - 3 PL polohrubej múky, 1 - 2 vajcia, soľ, cesnak, korenie, majoránka, mlieko, olej

index | 1016-1050 | predchádzajúci | nasledujúci | Celkom 1965 článkov