Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Špagety s nivou

Suroviny: 1 balenie špagiet, slaninu, 100 g syra s modrou plesňou, 4 šampiňóny, oregano, mleté čierne korenie, 1 sladkú smotanu, 200 g šunkovej salámy, pažítku, olivový olej, parmezán.

Cestoviny so syrom a bazalkou

Suroviny: 1 vrecúško cestovín, 1 šľahačkovú smotanu, 1 smotanový, roztierateľný syr, 100 g syra s modrou plesňou, bazalku.

Pstruhy v alobale

Suroviny: 4 pstruhy, 4 menšie póry, soľ, 50 g údenej slaninky, čerstvá petržlenová vňať, 4 rajčiny, 1 PL masla, mleté čierne korenie, alobal.

Záhradnícke plnené papriky

Suroviny: 4 veľké zelené papriky, 1 cibuľa, 2 PL masti, 4 PL rajčinového pretlaku, vývar (z masoxu), soľ, korenie, pár guličiek nového korenia, 2 klinčeky, 2 PL hladkej múky, 1 čL cukru. NA PLNKU: 100 g mletého hovädzieho a 100 g mletého bravčového mäsa, korenie, soľ, 100 g mrkvy, 50 g petržlenu, 1 PL oleja, 100 g uvarenej ryže, oregáno.

Slané sedliacke palacinky

Suroviny: 50 g hladkej múky, 1/2 dcl smotany, 1/2 dcl mlieka, 1 vajce, štipka soli, olej. NA PLNKU: 50 g údenej slaninky, 1 malá cibuľa, 50 g šampiňónov,soľ, mleté čierne korenie, mletá sladká paprika, 100 g šunky, 1 rajčina, 2 vajcia.

Bulharský paprikový šalát

Suroviny: 4 zelené papriky, 100 g šalátovej uhorky, 1 väčšia cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 PL čerstvého nasekaného kôpru, 1 dcl bieleho jogurtu alebo kyslej smotany, soľ, citrónová šťava.

Orientálne pečené kura

Suroviny:1 kurča, soľ, 2 cibule, 100 g šampiňónov (z konzervy), kuracia pečeň, korenie, 1 žemla, 2 PL mlieka, 2-3 strúčiky cesnaku, 2 PL citrónovej šťavy, 2 PL sojovej omáčky, 1 čL cukru, kurkuma, olej.

Syrové rezance

Suroviny: 4 až 5 lyžíc oleja, 1 balenie širokých rezancov, 2 cibule, 250 g syru s modrou plesňou, 1 sladkú smotanu, bazalku, majorán, pažítka.

Plnené palacinky

Suroviny: Palacinky, 200 g syra s modrou plesňou, 200 g masla, 1 lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu.

Tyčinky z plesňového syra

Suroviny: 220 g hladkej múky, 200 g stuženého tuku, 200 g syra s modrou plesňou, 1 žĺtok.

Zapekaná špargľa

Suroviny: 600 g špargle, soľ, cukor, 40 g masla, 50 g polohrubej múky, 2 dl mlieka, mleté čierne korenie, 2 vajcia, 100 g syra s modrou plesňou, petržlenovú vňať.

Syrová polievka

Suroviny: 300 g syra z bielou plesňou, 300 g syru s cesnakom a bylinkami, 3 veľké cibule, 2 až 3 kocky kuracieho bujónu, 1 až 1,5 litra vody.

Ryžovo kukuričné placky s reďkovkovou nátierkou

Suroviny: 1 veľkú bielu reďkovku, 150 g dusenej ryže, 2 konzervy sterilizovanej kukurice, 2 vajcia, 2 mrkvy, 250 g jemného tvarohu, 5 strúčikov cesnaku, 1 kyslú smotanu, hladkú múku, soľ, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať, olej, 1 lyžicu horčice.

Zemiaky s nivou

Suroviny: 10 väčších zemiakov, 1,5 dl šľahačkovej smotany, 100 g syra s modrou plesňou, 3 lyžice pažítky.

Čílsky zemiakový šalát

Suroviny: 8 veľkých zemiakov, 115 g slaniny, 0,15 dl oleja, 0,3 dl octu, 3 posekané zelené cibuľky, 5 na kocky nakrájaných reďkoviek, 2 pokrájané stonky zeleru, 2,5 dl majonézy z plesňového syra, 0,15 dl horčice, 3 posekané, na tvrdo uvarené vajcia, soľ, mleté biele korenie, 2 červené papriky, upražené, olúpané a nakrájané. Majonéza s plesňového syra: 0,03 dl horčice, 0,03 dl kryštálového cukru, kajenské korenie, 1 žĺtok, 0,17 dl olivového oleja, 0,15 dl citrónovej šťavy, 100 g syra s modrou plesňou.

Dary mora s nivou

Suroviny: 1 balenie zmrazených, predvarených darov mora, 200 g plesňového syra s modrou plesňou.

Rybie filé s plesňovým syrom

Suroviny: 600 g rybieho filé, soľ, drvenú rascu, citrónovú šťavu, hladkú múku, 3 vajcia, 3 lyžice oleja, 100 g syra s modrou plesňou, 1 lyžicu masla.

Zapekaná ryba s nivou

Suroviny: Kúsky umytého, vykosteného a na plátky pokrájaného zubáča (môže byť aj amur alebo kapor), hladkú múku, vajce, olej, syr s modrou plesňou.

Pstruhy so syrom

Suroviny: 2 pstruhy, soľ, mleté biele korenie, vajce, 100 g syra s modrou plesňou, strúhanku, citrónovú šťavu.

Kuracie halušky s nivou

Suroviny: 4 kuracie prsia, mleté čierne korenie, soľ, škrobovú múčku, 3 lyžice oleja, worcestrovú omáčku, kocku slepačieho bujónu, 100 až 150 g syra s modrou plesňou.

Kuracie prsia s Nivou

Suroviny: 600 g kuracích pŕs, 200 g šunky, zeleninovú koreniacu zmes, grilovacie korenie, 1,5 dl vývaru, 100 g syra s modrou plesňou, 1 šľahačkovú smotanu, olej, petržlenovú vňať, mandle.

Kuracie prsia zapečené s nivou

Suroviny: 6 kuracích pŕs, soľ, mleté čierne korenie, mletú červenú, sladkú papriku, 1 sladkú smotanu, 150 g syra s modrou plesňou.

Kuracie závitky s prekvapením

Suroviny: 4 kuracie prsia, 4 plátky šunky, 1 syr s bielou plesňou, 100 g syra s modrou plesňou, dijonskú horčicu, mleté čierne korenie, oregano, 10 sparených mandlí, maslo, smotanu.

Teľacie rezne s jablkami a plesňovým syrom

Suroviny: 2 teľacie rezne, jedno jablko, 100 g plesňového syra, 50 g zeleru, 1,25 dl bieleho vína, 1,25 dl vývaru, 1,23 dl sladkej smotany, 1 vajce, 2 lyžičky škrobovej múčky, petržlenovú vňať.

Kuracie kapsičky

Suroviny: 4 hrubšie plátky kuracích pŕs, soľ, korenie, trochu oleja, 200 g Nivy, 50 g slaniny, 1 cibuľu, zelenú cibuľovú vňať, kurací vývar.

Kuracie mäso s nivou

Suroviny: 400 g kuracieho mäsa, grilovacie korenie, tuk, 150 g šunky, 200 g syra s modrou plesňou, 1,5 dl vývaru, 1 šľahačkovú smotanu, petržlenovú vňať, posekané mandle.

Tvarohový krémeš

Suroviny: Cesto: 200g masla/margarínu/, 300 g hrubej múky, 8 dkg pr.cukru, ? prášku do pečiva, 1 vajce Plnka: 400 g tvarohu, 200g prelisovaných alebo strúhaných varených zemiakov, 150g práš. cukru, 1 vanilka, 5 žĺtkov Sneh: 5 bielkov, 200g pr.cukru, vyšľahať nad parou

Rýchle tvarohové rezy

Suroviny: 4 vajcia, 4 PL práškového cukru, 4 PL hrubej múky, 1 PL vody, ? prášku do pečiva krém: 250 g tvarohu, 250g masla, 150g pr.cukru, 1 vanilka, citrónová kôra

Sypaný hrnčekovy koláč švédsky

Suroviny: Cesto: 3 hrnčeky hrubej múky, 1 h práškového cukru, 1 prášok na pečenie, 3 PL kakaa, 350g Hery. Zmiešať muku, cukor a prášok, rozdeliť na 2 časti. Do 1. pridať kakao. Plnka: 750g tvarohu, 3 vajcia,1 h mlieka, 1 h práškového cukru, 1 vanilka, citrónová kôra

Tvarohovo ovocná torta

Suroviny: 3 vajcia, 3 PL kryštálového cukru, 3 PL polohrubej múky, ? sáčku prášku do pečiva. Plnka: 2 dcl mlieka studeného, 2 dcl horúceho, 3 PL želatíny, 250g pr. cukru, 1 maslo, 500g tvarohu, l vanilka, 2 vajcia, 2 PL kakaa

Lasagne s tvarohom a špenátom

Suroviny: 1 balenie cestovín Lasagne, 1 krabica mrazeného špenátu, 300 g tvarohu, 200 g tvrdého syra, 1 vajce, 2 strúčiky cesnaku, 1,5 dcl kyslej smotany, soľ, korenie, olej.

Lasagne s kuracinou a špenátom

Suroviny: 400 g kuracieho mäsa, 200 g špenátu, 4 dcl mlieka, 50 g masla, 75 g hladkej múky, 100 g cibule, 100 g cesnaku, 1 viazanička bazalky alebo petržlenovej vňate, 200 g syru mozarella -blok, 400 g rajčín, 1/2 kg cesta na lasagne soľ, korenie.

Polievka "kuriatkové melence"

Suroviny: 250 g čerstvých alebo konzervovaných (mrazených) húb-kuriatok, 2 PL masti, 1 cibuľa, korenie, soľ, majoránka, mletá červená paprika, 1-2 kocky hubového bujónu alebo vegeta, hladká múka, 2 mrkvy, 1 petržlen, čerstvá petržlenová vňať. NA MELENCE: 1 vajce, soľ, polohrubá múka.

Cuketovo-šunkové ražniči

Suroviny: 1 cuketa, 150 g šunky v celku (šunkovej salámy), 2 menšie cibule, 2 zelené papriky, 8 beiby rajčiniek, olej, soľ, griľovacie korenie, cesnakový prášok alebo 2 strúčiky rozotretého cesnaku.

Plnená teľacia roláda /jahňacia/

Suroviny: 1/2 kg teľacieho alebo jahňacieho mäsa zo stehna, soľ, korenie, 2 cibule, 2 PL nasekanej petzržlenovej vňate, 100 g údenej klobásky, 50 g anglickej alebo oravskej slaninky, 2-3 strúčiky cesnaku, mäsový vývar(z kocky).

index | 1086-1120 | predchádzajúci | nasledujúci | Celkom 1965 článkov