Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Chappatia

Suroviny: 250 g hrubej múky, trochu soli, štipku mletého korenia, 1 lyžica oleja a vody, podľa potreby „Rama Creme Bonjour maslová pochúťka“

Cuketové placky III

Suroviny: 1 stredne veľkú cuketu, 3 až 4 zemiaky, 3 vajcia, 1 dl mlieka, 500 g hladkej múky, zeleninovú koreniacu zmes, mleté čierne korenie, majoránku, soľ, 3 strúčiky cesnaku.

Cuketové placky II

Suroviny: 500 g nahrubo nastrúhaných cukiet, 200 g nahrubo nastrúhaného syra, 2 najemno nakrájané cibule, 1 na jemno nastrúhaný zemiak, 150 g polohrubej múky, 3 vajcia, kôpor, prípadne petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.

Bylinkové placky z krúp

Suroviny: 250 g krúp, soľ, 1 vajce, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaky, 1 PL petržlenovej vňate, 1 PL pažítky, 1PL bazalky, štipka mletého bieleho korenia, strúhanku na zahustenie a obalenie, olej

Zemiakové placky

Suroviny: 1 kg zemiakov, 200 g hladkej múky, 4 vajcia, soľ a olej na smaženie.

Zemiaková placka

Suroviny: 6 cibúľ, 4 lyžice oleja, 600 g zemiaky, 4 vajcia, soľ, korenie.

Arabský chlieb

Suroviny pre 8 porcií: 500 g hladkej múky, 15 g droždia, podľa potreby voda, soľ, olej

Marhuľový koláč

Suroviny: 120 g masla, 150 g práškového cukru, 3 vajcia, 140 g hrubej múky, 1/2 balíčka kypriaceho prášku, čerstvé alebo kompótové marhule, práškový a vaniľkový cukor na posypanie.

Zapečené šunkovo-zeleninové rolky

Suroviny: 1 malý karfiol, 2 mrkvy, 1 malý zeler, 4 zemiaky, 50 g sterilizovaného hrášku, 1-2 PL majonézy, korenie, soľ, 1 vajce, 150 g plátkov šunky, 50 g tvrdého syra.

Plnené šalátové uhorky

Suroviny: 4 menšie šalátové uhorky, soľ, 2 cibule, 2 PL oleja, 50 g šampiňónov, 200 g hovädzieho mäsa, 200 g prerasteného bravčového mäsa (z bôčika), 1-2 strúčiky cesnaku, 1 žemla, 1PL mlieka, 1 kapia, mleté korenie, mletá paprika, nadrobno nasekaná petržlenová vňať, mäsový vývar (z kocky), masť.

Bravčové ražniči

Suroviny: 400 g bravčového mäsa z karé, soľ, korenie, 2 cibule, 100 g údenej prerastenej slaninky, 250 g zemiakov, masť.

Sedliacka omeleta

Suroviny: 400 g v šupke uvarených zemiakov, 1 PL masti. 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate, 50 g šunky, 8 vajec, soľ, korenie, 1/2 dcl mlieka.

Mäsové guľky v rajčinovej omáčke

Suroviny: 250g varenej hovädziny, 250 g bravčového pliecka, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, soľ, korenie, 1 vajce, petržlenová vňať, rajčinová omáčka, 2 PLkyslej smotany, strúhanka. NA OMÁČKU: 600 g rajčín, soľ, korenie, 2 PL hladkej múky, masť, cukor.

Syrové kornútiky

Suroviny: 100 g tvrdého syra (napr. Eidam), 100 g syra s modrou plesňou, 40 g masla, zväzok reďkvičky, zväzok jarnej cibuľky.

Jednohubky z Nivy

Suroviny: 100 g syra s modrou plesňou, 16 koliesok salámy, múku, vajce, strúhanku.

Kapie plnené nivou a orechmi

Suroviny: 4 kapie, 200 g syra s modrou plesňou, maslo, 50 g kyslej smotany, 1 lyžičku olív. 1 lyžičku olivového oleja, rozdrvené vlašské orechy, hrozno.

Rajčiaky plnené plesňovým syrom

Suroviny: 8 stredných rajčiakov,150 g plesňového syra, 30 g masla, soľ, papriku, petržlenovú vňať.

Pórová nátierka s nivou

Suroviny: 250 g rastlinného masla, 2 lyžice pochúťkovej smotany, 2 lyžice bieleho jogurtu, 1 lyžicu citrónovej šťavy, soľ, mleté biele korenie, 2 póry, 100 g syra s modrou plesňou.

Banánovo nivová nátierka

Suroviny: 400 g syra s modrou plesňou, 4 mäkšie banány, soľ, 4 lyžice masla, nadrobno posekané vlašské orechy.

Majonéza s plesňového syra

Suroviny: 0,03 dl horčice, 0,03 dl kryštálového cukru, kajenské korenie, 1 žĺtok, 0,17 dl olivového oleja, 0,15 dl citrónovej šťavy, 100 g syra s modrou plesňou.

Nátierka z plesňového syra

Suroviny: 100 g rastlinného tuku, 100 g mäkkého tvarohu, 200 g syra s modrou plesňou, petržlenovú vňať.

Nátierka zo syra s modrou plesňou

Suroviny: 250 g rastlinného masla, 250 g plesňového syra, 1 vajce uvarené na tvrdo, soľ, mleté čierne mleté korenie, 1 lyžicu francúzskej horčice.

Omáčka z plesňového syra

Suroviny: 200 g syra s modrou plesňou, 200 g tvrdého syra, 3 strúčiky cesnaku, 1 šľahačkovú smotanu, kúsok masla.

Plnený hermelín

Suroviny:4 hermelíny, 4 strúčiky cesnaku, soľ, maslo, 200 g vlašských orechov.

Jarný šalát s nivou

Suroviny: 2 hlávkové šaláty, 1 viazaničku reďkovky, 2 vajcia uvarené natvrdo. 150 g syru s modrou plesňou, 2 lyžice majonézy, 125 g kyslej smotany, 1 lyžicu pokrájanej petržlenovej vňate. 1 lyžicu pokrájanej pažítky, 2 lyžice citrónovej vňate, 1 lyžičku worcesterskej omáčky, štipku mletého čierneho korenia, soľ.

Nakladaný hermelín

Suroviny: 3 syry s bielou plesňou. 3 cibule, 2 štipľavé papriky, 2 bobkové listy, 10 zrniečok nového korenia, 10 zrniečok čierneho korenia, olivový olej.

Paprika naplnená syrom

Suroviny: Papriku (môže byť farebná), 4 uvarené vajcia, 150 g masla, 150 g syru s modrou plesňou, 150 g šunky.

Rokfortová nátierka s pečeným cesnakom

Suroviny: 200 g syra s modrou plesňou pretlačeného cez hrubé strúhadlo, 200 g žervé alebo cottage, 3 lyžice bieleho jogurtu, 1 hlavičku cesnaku, klíčky z fazuliek mungo, soľ, mleté čierne korenie, štipku cukru.

Nakladaný syr s bielou plesňou

Suroviny: 2,5 dl oleja, 1 lyžicu cukru, 1 lyžicu konzervačného prípravku (napríklad Pikant-Fix), 3 lyžice octu, 4 syry s bielou plesňou, olivy, cibuľu, cesnak, kapiu.

Syrový dip

Suroviny: 200 g syru s modrou plesňou, 2 trojuholníky mäkkého roztierateľného syra, 2,5 dl šľahačkovej smotany, 3 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, 1 lyžičku citrónovej šťavy, soľ, pažítku alebo petržlenovú vňať.

Chlieb plnený syrom a slaninou

Suroviny: 1 malý okrúhly chlieb, 300 g syra s modrou plesňou, 200 g prerastenej slaniny, 100 g masla.

Bochníčky z enciánu

Suroviny: 3 syry s bielou plesňou, 4 vajcia, 1 cibuľu, 2 až 3 lyžice strúhanky, 1 lyžicu zeleninovej koreniacej zmesi, 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia, pažítku, 100 g mäkkej salámy.

Plesnivec v lístkovom ceste

Suroviny: 400 g lístkového cesta, soľ, 4 lyžice kečupu, 1 pór, 4 malé syry s bielou plesňou, vajce, mletú červenú papriku.

Syrové bochníčky

Suroviny: 3 syry s bielou plesňou, 5 vajec, 50 g cibule, 2 lyžice strúhanky, 1 lyžicu zeleninovej koreniacej zmesi, 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia, pažítku, 100 g mäkkej salámy, tuk na vyprážane.

Syrové trojuholníky

Suroviny: 1 lístkové cesto, 250 g syru s modrou plesňou, 300 g šunkovej salámy.

index | 1051-1085 | predchádzajúci | nasledujúci | Celkom 1965 článkov