Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Rýchla večera z kuraciny

Suroviny: 500 g kuracích stehienok, 1 kocka kuracieho alebo slepačieho bujónu, griľovacie korenie, 1 stručik cesnaku, 1 cibuľa, 2 zelené papriky, 4 rajčiny, olej. Na obalenie: hladká múka, 1 vajce.

Zapekané cestoviny na americký spôsob

Suroviny: 400 g cestovín(malé kolienka), soľ, 250 g mletého bravčového mäsa, korenie, 1 čL mletej papriky, 1 cibuľa, masť, 2 PL rajčinového pretlaku, 100 g dusenej šunky.

Bravčové mäso s ananásom po japonsky

Suroviny: 400 g bravčového mäsa (stehno alebo karé), 3 PL oleja, soľ, korenie, 50 g arašídov, 1 PL sojovej omáčky, 1 PL solamylu, 200 g ananásového kompótu, citrónová šťava.

Bravčová pečeň po španielsky

Suroviny: 600 g bravčovej pečienky, mlieko, korenie, 3 PL oleja, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, soľ, kečup, červené víno, 2 PL masla, 50 g údenej slaninky, citrón.

Levočský šalát

Suroviny: 400 g zemiakov, 400 g levočskej klobásy, 2 cibule, 2 tenšie póry, soľ, korenie, majoránka, nasekaná petržlenová vňať, 1 PL octu, olej.

Nemecké vyprážané rezne

Suroviny: 4 bravčové rezne zo stehna (po 150 g), soľ, korenie, hladká múka, 2 vajcia, 2 PL mlieka, strúhanka, 50 g tvrdého nastrúhaného syra, masť.

Balkánska fazuľa s klobásou

Suroviny: 300 g bielej fazule, 100 g prerastenej údenej slaninky, 2 cibule, malý pohár leča alebo 3 zelené papriky, 2 strúčiky cesnaku, 4 rajčiny, 300 g mäkkej údenej klobásy, korenie, soľ, 2 PL vegety.

Pstruhy na paprike

Suroviny: 4 pstruhy, soľ, citrón, 70 g masla, čerstvé bylinky-rozmarín, bazalka a petržlenová vňať, 3 strúčiky cesnaku, 3 farebné papriky, mleté čierne korenie, olej.

Kysucké zemiakové tašky

Suroviny: 1/2 kg zemiakov, soľ, 300 g hladkej múky, 150 g údeného mäsa, 1 PL masla.

Čokoládové palacinky

Suroviny: 500 ml mlieka, 50 g kakaa, 3 vajcia, 200 g hladkej múky, štipka soli, olej, ovocný džem, práškový cukor, kompót.

Moravské plnené kurča

suroviny: 1 kurča, 1 cibuľa, 2 PL masti, 2,5 dcl mlieka, 3 PL masla, 3 žemle, 1 vajce, 1 žĺtok, korenie, soľ, muškátový oriešok, 2 PL strúhanky, 1 PL mandlí, 1 PL masla, petržlenová vňať.

Rýchle mleté rezne

Suroviny: 500 g hovädzieho alebo bravčového mäsa, 1 cibuľa, 2 varené zemiaky, 2 žĺtky, soľ, korenie, hladká múka, olej.

Koložvárska kapusta

Suroviny: 500 g bravčového mäsa z pliecka, 2 cibule, 3 PL oleja, soľ, mletá sladká paprika, mletá rasca, mleté čierne korenie, 1/2 kg kyslej kapusty, 1 dcl ryže, 2 dcl kyslej smotany, 1 kg zemiakov.

Špenát s vajcom

Suroviny: 500 g mrazeného špenátového pretlaku, soľ, olej, 2 cibule, 4 vajcia, 3 PL mlieka, korenie, majoránka.

Šklbance s cibuľou

Suroviny: 600 g zemiakov, 150 g hrubej múky, 3 cibule, 1 PL oleja, 2 PL masti, soľ, voda.

Zapekanec z húb

Suroviny: 1 cibuľa, 500 g čerstvých húb, 3 papriky, 2 dcl mlieka, 4 vajcia, korenie, soľ, 2 PL oleja, nasekaná petržlenová vňať.

Pivárske hrianky

Suroviny: 200 g toastového chleba, 100 g masla, 300 g tvrdého syra, 3 vajcia, 1 dcl piva, horčica, soľ.

Rezne so syrom a smotanou

Suroviny: 600 g bravčového mäsa zo stehna, 4 PL oleja, soľ, mletá sladká paprika, 100 g tvrdého strúhaného syra, 2 dcl kyslej smotany.

Nivové fašírky

Suroviny: 200 g syru Niva, 2 vajcia, 1 kocočka (40 g) kvasníc, soľ, korenie, majoránka, 2 dcl mlieka, 2 strúčiky cesnaku, strúhanka, olej.

Cícerový krém

Suroviny: 500 g cíceru, soľ, korenie, olej, 2 PL hladkej múky, 3 strúčiky cesnaku, 1 dcl mlieka, 1 cibuľa.

Teľacie rezy so šampiňónmi

Suroviny: 4 rezne z teľacieho stehna (po 150 g), 7-8 PL oleja, soľ, mleté korenie,100 g šampiňónov, 100 g rajčín.

Zelenina so syrovou omáčkou

Suroviny: Po 1 ks zelenj, žltej a červenej paprike, 300 g brokolice, 300 g karfiolu, 3 PL masla, soľ, korenie, 2,5 dcl sladkej smotany, 1 dcl bieleho vína, 150 g smotanového syra (smotanela), 1 čL worcestrovej omáčky, 2 čL solamylu.

Restovaná bravčová pečeň

Suroviny: 2 PL oleja, 1 väčšia cibuľa, 300 g bravčovej pečene, korenie, soľ, 1 PL hladkej múky.

Hovädzie závitky Balaton

Suroviny: 500 g hovädzej roštenky, 200 g údenej slaninky, soľ, 3 PL masti, 1 cibuľa, mletá červená paprika, 2 dcl smotany, 1 PL hladkej múky.

Bravčové na cibuli a cesnaku

Suroviny: 600 g bravčového stehna, 2 cibule, 2 strúčky cesnaku, soľ, korenie, 2 PL sojovej omáčky, čillí paprička, olej.

Jahodová pena

Suroviny: 300 g jahôd, 150 g cukru, alebo 150 g jahodového džemu, 1 bielok.

Pečené kura s kyslou kapustou

Suroviny: 1 kurča, 1 kg kyslej kapusty, 3 PL masla, soľ, korenie, mletá rasca, 2 dcl čierneho piva, 1 jablko.

Ruské roštenky

Suroviny: 500 g hovädzieho mäsa z roštenca, mleté čierne korenie, soľ, 50 g údenej slaninky, 4 PL oleja, chren, sterilizovaná cvikľa.

Mleté bravčové bifteky

Suroviny: 500 g bravčového mäsa z pliecka, 1 rožok, mleté čierne korenie, soľ, mletá sladká paprika, 1 vajce, 1 stredne veľká cibuľa, 1-2 strúčiky cesnaku, 4 PL oleja, kečup, tatarská omáčka.

Čerešňová bublanina

Suroviny: 250 g Hery, 280 g cukru, 1 vaniľkový cukor, 400 g hladkej múky, 1/2 sáčku prášku do pečiva, štipka soli, 5 vajec, kôra z 1/2 citróna, 125 ml mlieka, 800 g čerešní.

Cestoviny so šampiňónmi

Suroviny: 4 krajce sendviča, 4 dcl mlieka, 400 g cestovín(malé kolienka alebo vrtuľky), 200 g šampiňónov, 2 strúčiky cesnaku, soľ, 1 dcl sladkej smotany, hrsť nasekaných vlašských orechov, 5 PL oleja, mleté čierne korenie.

Rezne pod broskyňou

Suroviny: 4 rezne z bravčového stehna (po 150 g), soľ, korenie, 2 PL citrónovej šťavy, 1 konzerva polených broskýň (kompót 500 g), 100 g šunky nakrájanej na plátky, 200 g plátkového toastového syra, olej.

Kurča s rajčinami

Suroviny: 1 kurča, 2 cibule, 1/2 kg rajčín, 100 g masla, soľ, 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate.

Pečeň vo vínovom cestíčku

Suroviny: 400 g bravčovej pečienky, 4 PL hladkej múky, 1 vajce, 1 PL solamylu, soľ, 3 PL bieleho vína, olej.

Lekvárové taštičky

Suroviny: 1 mrazené lístkové cesto, slivkový lekvár, 1 vajce, práškový cukor, 1 vaniľkový cukor.

index | 1226-1260 | predchádzajúci | nasledujúci | Celkom 1965 článkov