Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Nivové taštičky

Suroviny: 1 mrazené lístkové cesto, 200 g syru Niva, 1 vajce na potretie, 1 PL sezamových semiačok na posypanie.

Zemiakovo cibuľový šalát

Suroviny: 1/2 kg zemiakov, 3 cibule, ocot,cukor, soľ, korenie, voda,1 PL horčice, 2-3 PL rastlinného oleja.

Marinovaná pečená krkovica

Suroviny: 1,5 kg vykostenej bravčovej krkovičky, 5 strúčikov cesnaku, mleté čierne korenie, soľ, 1 dcl oleja, 2 PL oregána, 1 PL bazalky, 1 čL šalvie, 1 čL nastrúhanej citrónovej kôry, troška Brandy, 3 dcl červeného vína, 2 rajčiny, 200 g tvrdého syra (napr. Gouda), viazanička petržlenovej vňate.

Jablková žemľovka

Suroviny: 8 žemlí (rožkov), 1/2 L mlieka, 125 g masla, 2 vajcia, 2 balenia tvarohu (400 g), 2 sáčky vaniľkového cukru, 1 čL mletej škorice, 5 PL kryštáľového cukru, 800 g jabĺk, 4 pl hrozienok, troška rumu, 100 g práškového cukru.

Šunková pizza

Suroviny: 250 g hladkej múky, 75 g masla alebo Hery, 2 čL prášku do pečiva, soľ, 6-7 PL mlieka, 1 vajce, olej. PLNKA: 3 čL kečupu, 1 cibuľa, olej, 3 rajčiny, mleté korenie, soľ, oregáno, 150 g šunky, 100 g tvrdého syra.

Mexické tortily

Suroviny: 150 g hladkej múky, 150 g kukuričnej múky, 1/2 čL soli, vlažná voda.

Ryžová polievka

Suroviny: 1 cibuľa, 1 mrkva, 100 g zeleru, 1 stručik cesnaku, 3 PL masla, 1,5 dcl sladkej smotany, 2 kocky zeleninovho bujónu, soľ, korenie, 80 g ryže, petržlenová vňať.

Tvarohová pena s jabĺčkami

Suroviny: 200 g tvarohu, 200 g jabĺk, 50 g masla, 20 g práškového cukru, 1 žĺtok, 1/8 L mlieka, strúhaná citrónová kôra.

Morčacie prsia s mrkvou a hráškom

Suroviny: 800 g morčacích prsíčok, 1 farebná paprika, 1 viazanička petrželky, 250 g tvarohu, 1 žĺtok, korenie, soľ, 1 viazanička mladej mrkvičky, 500 g cukrového krášku, 2 PL masla, 4 PL citrónovej šťavy, 2 PL maizény, 1 kelímok (200 g) šľahačkovej smotany.

Jahodové prekvapenie

Suroviny: 50 g penových cukríkov (Jojo), 3 dcl mlieka, 150 g jahôd, jahodová zmrzlina (dreň).

Zapečené cestoviny s lečom

Suroviny: 1 balenie cestovín-(vrtuľky alebo farfale), 2 cibule, 5 paprík, 10 rajčín, soľ, korenie, olej.

Vyprážané karfiolové kopčeky

Suroviny: 1 karfiól, 4 PL hrubej múky, 3 vajcia, soľ, olej.

Cestovinový šalát

Suroviny: 250 g malých cestovín- (kolienka, vrtuľky), soľ, 4 rajčiny, 4 farebné papriky, 2 cibule, 4 PL octu, 4 PL oleja, 2 PL cukru, 2 PL horčice, 2 kelímky kyslej pochúťkovej smotany, 100 g majonézy, mleté čierne korenie, soľ , trocha nasekanej petržlenovej vňate.

Kurča na cesnaku

Suroviny: 2 menšie kurčatá, soľ, 3 strúčiky cesnaku, 7 PL oleja, nasekaná petržlenová vňať.

Šampiňónový tatarák

Suroviny: 500 g čerstvých šampiňónov, olej, 2 žĺtky, korenie, 2 PL mletej papriky, 2 PL worcestrovej omáčky, 2 PL horčice, 4 PL kečupu, 1 strúčik cesnaku, 1 cibuľa, soľ, tabasco, štipka majoránky.

Bravčové stehno na víne

Suroviny: 800 g bravčového mäsa zo stehna, korenie, soľ, 2 cibule, 1 PL masla, 250 g šampiňónov, olej, 1 dcl bieleho vína, 1 čL horčice, 2 dcl šľahačkovej smotany,petržlenová vňať.

Jablčník s makom

Suroviny: 230 g kryštáľového cukru, 5 vajec, 150 g mletého maku, 80 g tvarohu, 5 PL polohrubej múky, 1/2 vrecúška prášku do pečiva, 1 kg nastúhaných jabĺk.

Pikantné dusené huby

Suroviny: 2 veľké cibule, 200 g šampiňónov, 100 g lesných húb, 20 g sušených húb, korenie, soľ, olej, 100 g oravskej slaninky, 300 g rajčinového pretlaku, čilí paprička, cuketa.

Kurací šalát

Suroviny: 100 g majonézy, 1 PL horčice, 2 hlávky šalátu, 2 rajčiny, mäso z polovice uvareného kurčaťa, 1 šalátová uhorka, 3 natvrdo uvarené vajcia.

Kuracie steaky s bazalkovou omáčkou

Suroviny: 800 g kuracích rezňov z prsíčok, 8 g steakového korenia, 80 PL oleja. Na omáčku: 100 ml šľahačkovej smotany, čerstvá bazalka, vegeta.

Jordánske kura

Suroviny: 1 celé kurča, 3 cibule, 10 strúčkov cesnaku, 1 kg zemiakov, 125 g masla, kečup, soľ, mletá škorica.

Sviatočné kuracie rezne

Suroviny: 500 g kuracích prsíčok-rezňov, 50 g anglickej slaninky, 50 g mrazeného listového špenátu, 100 g oleja- (10 PL), 2 vajcia, hladká múka, strúhanka, majoránka, soľ, korenie, cesnak.

Plnené kuracie prsia

Suroviny: 4 väčšie kuracie rezne z prsíčok- ( spolu asi 500 g), 80 g plesňového syra (Niva), vegeta, 1 kurací bujón, hrsť mandlí, hladká múka, olej.

Kuracie prsia Balkán

Suroviny: 400 g kuracích prsíčok, 200 g čerstvých farebných paprík, 100 g šampiňónov, 1 sáčok maggi šťava ku kurčaťu, 3 PL oleja, korenie, soľ.

Rajčinový šalát s cesnakom

Suroviny: 400 g rajčín, 3-4 strúčiky cesnaku, 3 PL oleja, 1 PL plnotučnej horčice, Worcester, mleté čierne korenie, soľ, ocot.

Bravčové medajlónky s brokolicou

Suroviny: 150 g zemiakov, 400 g brokolice, 2 cibule, soľ, korenie, 4 rezne z bravčového karé, 1 PL oleja, 100 g bylinkového syra napr. Cottage.

Morčacie prsia v ovocnej omáčke

Suroviny: 600 g morčacích prsíčok, 200 g sušených sliviek, 1 čL borievok, olej, 3 pomaranče, pohár ríbezľovej šťavy, soľ, korenie, cukor.

Čokoládový pohár

Suroviny: 1a 1/2 tabuľky horkej čokolády, 1 čL instantnej kávy (v prášku), 150 g šľahačkovej smotany, 4 vajcia, 2 PL višňového likéru (griotky), 100 g cukru, 1 grapefruit, 1 PL nasekaných pistácií, lístky medovky alebo mäty na dozdobenie.

Zapekané cestoviny

Suroviny: 1 konzerva sterilizovanej kukuričky, 200 g cestovín- špiráliek, 1 strúčik cesnaku, 2 cibule, 150 g mrazeného (sterilizovaného) hrášku, 2 PL masla, 200 g slovenskej točenej salámy, (alebo iná chudá saláma), soľ, 1 čerstvá červená paprika, 1 čL oregana, 4 vajcia, 1,5 dcl mlieka, biele korenie, struhaný muškátový oriešok.

Pikantná rajčinová polievka

Suroviny: 2 malé konzervy rajčinového pretlaku, 1 PL vegety, 4 PL ginu alebo vodky, 1/2 kelímku (100 g) šľahačkovej smotany, 1 čL guličiek borievok, petržlenová vňať, soľ, korenie.

Krémová polievka z ružičkového kelu

Suroviny: 500 g ružičkového kelu, 3/4 L vývaru z kocky, 1 kelímok (200 g) šľahačkovej smotany, 1-2 PL solamylu,soľ, biele korenie, štipka muškátového oriešky, 50 g anglickej slaniny, 2 plátky toastového chleba.

Hovädzie dusené na víne

Suroviny: 1 Kg hovädzieho zadného mäsa, soľ, korenie, 3 PL oleja, 3 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1/4 L bieleho vína, 3/8 L vývaru z kocky, 2 červené a 2 zelené papriky, 2 cukety, 1 baklažán po 1 viazaničke bazalky a petržlenovej vňate, 1 balenie zemiakových knedlíkov v prášku, 1 konzerva (850 g) rajčín, 1 čL provensálskeho korenia, 100 g tučného tvarohu alebo Lučiny, 1 PL hladkej múky, 1 PL masla, cayenské korenie.

Karfiolová polievka s chrenom

Suroviny: 1 menší karfiól, 1/4 L mlieka, 1 malé jablko, 2 čL strúhaného chrenu, soľ, 1 PL múky, 1 PL masla, 2 čL karí korenia, biele korenie, štipka cukru.

Slovenská torta

Suroviny: CESTO: 2 vajcia, 140 g práškového cukru, 7 cL rastlinného oleja, 2 dcl vlažného mlieka, 300 g polohrubej múky, 1 prášok do pečivaštipka soli, tuk a múka na vymazanie formy. PLNKA: 3 žĺtky, 150 g práškového cukru, 200 g mletých vlašských orechov, 8 PL rumu, 1 PL džemu čokoládová poleva.

Bábovka s čokoládovou polevou a višňami

Suroviny: 1 zaváraninový pohár višní, 250 g masla alebo Hery, 250 g cukru, 3 PL rumu alebo citrónovej šťavy, 4 vajcia, 375 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 1/2 čL škorice, 150 g čokoládovej polevy, tuk a strúhanka na formu.

index | 1261-1295 | predchádzajúci | nasledujúci | Celkom 1965 článkov