Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Vyprážaný syr po taliansky

Suroviny: 8 plátkov syra eidam, 3 lyžice čiernym korením ochuteného rajčinového pretlaku alebo kečupu, 3 lyžice hladkej múky, 2 vajcia, olej na vyprážanie

Vyprážaný oštiepok

Suroviny: oštiepok, 100 g strojovej šunky, vajce, 2 surové zemiaky, 100 ml svetlého piva, 200 g hladkej múky, lyžičku mletého korenia, lyžičku mletej papriky, petržlenovú vňať na ozdobu

Nakladaný hermelín

Suroviny: 4 ks hermelínu (enciánu), feferónky, veľkú cibuľu, 4 strúčiky cesnaku, čili korenie, čierne korenie - celé aj mleté, biele mleté korenie, nové korenie, bobkový list, provensalské korenie, slnečnicový olej

Syr so zeleninou a smotanou

Suroviny: 600 g tvrdého údeného syra, 100 g múky, olej, 300 ml kyslej smotany, strúčik cesnaku, viazaničku kôpru, viazaničku petržlenovej vňate, soľ, mleté biele korenie, šalátovú uhorku, 2 paradajky, 2 biele papriky, 3 rôznofarebné kalifornské papriky, 2 červené cibule

Syrová polievka

Suroviny: tavený syr, dvojdňový rožok, korenie podľa vlastnej chuti, asi liter vody

Pečené syrové špirálky

Suroviny: 450 g polohrubej múky, 250 g tuku, 1 čl práškového cukru, 2 čl soli, 1 čl prášku do pečiva, 2 dcl mlieka. NA PLNKU: 250 g masla, 200 g tvrdého syra, 1 čl mletej sladkej papriky, 2 čl vegety.

Zapekané paradajky so syrom a hubami

Suroviny: 3 väčšie paradajky, 100 g syra ementál, 100 g čerstvých šampiňónov, malú cuketu, šalát lettuce alebo lolo bianco, soľ, biele korenie, lyžicu masla, čerstvú bazalku

Zahalené tanečnice

Suroviny: 6 jabĺk, 12 PL jemnej strúhanky, 12 PL cukru, 4PL masla, 250 ml šľahačkovej smotany, kúsok celej škorice a 1 PL mletej škorice.

Žemľové knedlíky

Suroviny: 400 g hrubej múky, 20 g kvasníc, 1 vajce, 250 ml mlieka, 1/2 sendviča, soľ.

Žemľové podlesníky

Suroviny: 400 g hrubej múky, 20 g kvasníc, 1 vajce, 250 ml mlieka, 1/2 sendviča, soľ, cesnak, oškvarky.

Zemiakové knedlíky

Suroviny: 1 kg zemiakov, hladká múka, detská krupica, 2 vajcia, soľ.

Jablkový koláč

Suroviny: 17 dkg hladkej múky, 4 dkg cukru, 14 dkg margarínu, 1 žĺtko, 1-2 polievkové lyžice mlieka, 3 dkg mandlí, lieskových orieškov alebo orechov, 35 dkg jabĺk, alebo inej zaváraniny

Mandle pečené v mikrovlnke

Suroviny: 1 balíček mandlí (max. 200 g), 4 PL hnedého cukru, 4 PL vody, 1 ČL škorice

Domáca horúca čokoláda

Suroviny: 150 g horkej čokolády, 1 vanilkový struk, 1l mlieka, 2 PL cukru, šľahačka

Snehuľky

Suroviny: 12 čerešní z kompótu, 3 PL amaretta, 250 g surového marcipánu, 125 g horkej čokolády

Vianočný kapor

Suroviny: 1 kapor 1, 5 kg, soľ, korenie, 5 PL masla Omáčka: ? kg šampiňónov, 2 cibule, ? l polievkového vývaru, 200 g smotany, 3 PL múky, 1 pohárik bieleho vína, 1 citrón

Čokoládové kocky s orieškami

Suroviny: Rozpočet na 50 kociek: 100g kakaa, 500g práškového cukru, 1/2 lyžičky soli, 2 lyžice medu, 200g šľahačky, 1 balíček vanilkového cukru, 50g masla, 100g sekaných lieskovcov, olej, 25 kandizovaných čerešní.

Vianočné medovníčky

Suroviny: 200 g masla, 500 g medu, 250 g krupicového cukru, 1 balíček medovníkového korenia, 15 g kakaového prášku, 1200 g hladkej múky, 1 balíček prášku do pečiva, štipka soli, 2 vajcia, na polevu 2 bielka, 300 g práškového cukru, červené, žlté, modré potravinárske farbivo, maslo na vymastenie plechu

Orechové trubičky

Suroviny: 4 surové bielky, 4 lyžice práškového cukru, 3 lyžice zomletých orechov, 3 lyžice hladkej múky

Orechové šuhajdy

Suroviny: 1 Iva, 1OO g kakaa, 2OO g pr. cukru, 2OO g orechov, 3 PL mlieka, O,5 dl rumu

Orechové medovníčky

Suroviny: 350 g hladkej múky, 200 g práškového cukru, 2 vajíčka, 40 g pomletých orechov, 2 lyžice medu, 1 lyžička sódy bikarbóny, 1 lyžička mletej škorice

Jemné medové rezy

Suroviny: 1 vajce, 40 g margarínu, 100 g práškového cukru, 15 g medu, 10 g jedlej sódy, 250 g hladkej múky Krém: 2 dl silnej kávy, 2 dl mlieka, 60 g hladkej múky, 50 g masla, 80 g práškového cukru

Jablká s medom

Suroviny: jablká, med, voda na podliatie

Guľky "RAFAELLO"

Suroviny: 150 g práškového cukru, 200 g sušeného mlieka, 4 tortové oblátky, 1 dl teplej vody, 1 margarín Hera, 150 g kokosovej múčky

Citrónové kolieska

Suroviny: 500 g hl. muky, 130 g pr.cukru, 370 g masla alebo rastl.tuku, 3 žĺtky, šťava a kôra z dvoch citrónov, kyselkavý lekvár

BB roláda

Suroviny: 200g masla, 2 vajcia, 200g práškového cukru, 2 BB pudingy Plnka: 200g práškového cukru, 200g masla, citrónová šťava (cca 1,5 citróna)

Piškótový závin

Suroviny: 2 vajcia, 24 g sorbitu, 2 lyžice vody, 40 g hladkej múky, maslo a múku na plech PLNKA: 120g mäkkého tvarohu, 40 g masla, 60 g marhuľového dia džemu, 8 tabliet spolarínu, 2 dl šľahačkovej smotany, 24 g lieskových orieškov

Kakaová torta

Suroviny: 100 g polohrubej múky, 30 g kakaa, lyžičku kypriaceho prášku do pečiva, 4 lyžice horúcej vody, 4 žĺtky, 8 tabletiek sladidla, 150 g olúpaných jabĺk, 4 bielky, tuk a múku na formu, 40 g dia džemu, 100 g dia čokolády

Dvojitá roláda s lekvárom a vínovou penou

Suroviny: 4 vajcia, 100 g práš. cukru, 100 g polohrubej múky, ríbezľový, malinový alebo višňový lekvár VÍNOVÁ PENA: ? l vína, 120 g kryš. cukru, 3 vajcia

Orechová roláda na spôsob kmeňa stromu

Suroviny: 4 vajcia, 100 g práš. cukru, 100 g orechov, 60 g polohrubej múky PLNKA: ? dl mlieka, 80 g masla, 150 g čokolády na varenie, 40 g práš. cukru

Kakaová roláda s citrónovou plnkou

Suroviny: 4 vajcia, 100 g práš. cukru, 80 g polohrubej múky, 20 g kakaa PLNKA: ? dl mlieka, 10 g hladkej múky, 120 g masla, 100 g práš. cukru, šťava z ? citróna POLEVA: 100 g čokolády na varenie, 60 g masla

Punčová roláda

Suroviny: 4 vajcia, 100 g kryš. cukru, 100 g polohrubej múky KAKAOVÉ CESTO: 1 vajce, 30 g kryš. cukru, 20 g polohrubej múky, ? dkg kakaa PLNKA: ? dl mlieka, 30 g orechov, 100 g masla, 80 g práš. a vanilkového cukru, 10 g kakaa POLEVA: ? dl malinovej šťavy, 150 g práš. cukru

Veľkonočná torta

Suroviny: 4 vajcia, 150 g polohrubej múky, 150 g jemného zemiakového škrobu (solamyl), 180 g kryš. cukru, ? l mlieka, 10 g droždia v prášku, 140 g masla, cca 200 g marhuľovej želatíny, 2 PL pomarančového likéru, 150 g čokolády na varenie, 1 citrón, 150 g práš. cukru, 100 g bielej čokolády, 50 g strúhaného kokosu, soľ, čokoládové vajíčka na ozdobenie

Veľkonočný baránok

Suroviny: 125 g hery, 100 g práš. cukru, 2 vajcia, 150 g medu, na špičku noža soli, 1 kávová lyžička korenia do medovníkov, 30 g droždia, 1 dl čerstvej smotany na šľahanie, 250 g polohrubej múky, 250 g nadrobno nasekaných sušených fíg alebo datlí, 1 polievkovú lyžicu amónia

Griláše

Suroviny: 20 dkg kryš. cukru, 15 dkg celých orechov, 15 dkg práš. cukru, 15 dkg masla, 3 žĺtky, oblátky

index | 1541-1575 | predchádzajúci | nasledujúci | Celkom 1965 článkov