Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Jablková žemľovka

Suroviny: 15 žemlí, 1 vajce, 3,5 dl konzumné mlieko, 300 g jabĺk, 80 g krupicový cukor, 1 škoricový cukor, sušené hrozienka , 100 g margarínu, 15 g práškový ckor, 1 vanilkový cukor

Syrový šalát

Suroviny: 150 g údeného syra, 40 g sterilizovaného hrášku, 30 g kápie, 2 vajcia 20 g cibule, 50 g kyslých uhoriek, 1 lyžica horčice, 2 dl kyslej smotany

Bulharský šalát

Suroviny: 2 kg rajčín, 1 kg papriky, ? kg cibule, soľ, 1 – 2 lyžičky cukru, 1 – 2 lyžičky octu, ? dl oleja, 1 lyžička nakladač (deko)

Cestovinový šalát č. 2

Suroviny: ? kg cestovín (najlepšie vrútky), 1 konzerva hrášku, 1 konzerva kukurice, majolku (alebo biely jogurt), kyslé uhorky, uvarené vajíčka

Cestovinový šalát č. 1

Suroviny: ? kg cestovín, 4 paradajky, 4 papriky, 2 cibule, 1 šalátová uhorka, 1-2 kyslé smotany alebo majolka, soľ, čierne korenie

Nepečená smotanovo - piškótová torta

Suroviny: 3 kyslé pochúťkové smotany, 2 - 3 balíčky detských okrúhlych piškót, 2 vanilkové cukry, kakao, ovocie

Ryžový nákyp

Suroviny: 0,5 l mlieka, 2 šálky (0,25 l) bielej ryže, 3 vajcia, 2 veľké lyžice cukru, 1 vanilkový cukor, mletá škorica, hrozienka, orechy, jablká

Rajčinová polievka

Suroviny: 2 lyžice oleja, 1 lyžica hladkej múky, 1 malá lyžica červenej papriky, 1 rajčinový pretlak, cibuľa, korenie, soľ, cukor, ? lyžičky škorice, tarhoňa

Smotanové lángoše

Suroviny: 1 kg hladkej múky, 2 vajcia, 4 dl mlieka, 1/4 dl kyslej smotany, 4 kávové lyžičky soli, 50 g droždia, 1 kocka cukru

Rebierka na víne

Suroviny: 1 kus bravčových neorezaných rebierok, soľ, celá rasca, 2 PL masti, 5 dcl bieleho suchého vína, voda

Pečienkové jednohubky

Suroviny: 500 g kuracích pečienok, 200 g prerastenej oravskej slaninky, mleté čierne korenie, 1/2 dcl oleja, špáradlá.

Vajíčkové muchotrávky

Suroviny: 6 vajec, 6 stredne veľkých rajčín, 3 PL majonézy, 200 g Ramy, soľ, korenie, 50 g šunkovej salámy, čerstvé šalátové listy alebo žerucha.

Vajíčková tlačenka

Suroviny: 4 vajcia, sterilizovaná zelenina-(hrášok, karotka, kukurička) 200 g dietnej alebo šunkovej salámy, 2,5 dcl tatarskej omáčky, 2 vrecúška práškovej želatíny, 1 kocka zeleninového bujónu, 3 dcl vody.

Nepečené zákusky z kokosu

1. KOKOSOVÉ GULIČKY- suroviny: 120 g práškového cukru, 60 g Hery, 1 bielok z vajca, 70 g kokosovej múčky, 30 g kakaa, trocha rumu. 2. KOKOSOVÉ OČI:-suroviny: 350 g práškového cukru, 120 g masla, 6 uvarených žĺtkov, 120 g kokosovej múčky, čokoládová poleva (toping). 3. TMAVÉ KOKOSOVÉ GULIČKY:- suroviny: 250 g práškového cukru, 150 g stuženého tuku, 1 vajce, 200 g kokosovej múčky, 3 PL kakaa, 2 PL rumu.

Slané veľkonočné pečivo

Suroviny: 400 g hrubej múky, 250 ml mlieka, 1 kocka(40g) droždia, 20 g masla, 1 vajce, 1 čl soli, 1 čl cukru a na posypanie napr. sezamové semiačka alebo celý mak, rascu alebo vylúpané slnečnicové semiačka.

Karamelové rezy z oplátok

Suroviny: 250 g kryštáľového cukru, 250 g vlašských orechov, 1 Hera, 1 Salko, tortové oblátky, na dozdobenie - čokoládová poleva.

Rezy so salkom

Suroviny: CESTO- 5 vajec, 300g práškového cukru, 200 g polohrubej múky,10 PL horúcej kávy alebo vody, 1/2 balíčka prášku do pečiva, 100 g mletých orechov. PLNKA- 1 konzerva Salka, 250 g masla alebo Helie, hery, palmarínu.

Recepty na ovocnú bublaninu

RECEPT I :2 poháre (po2,5 dcl) polohrubej múky, 1 pohár mlieka, 1 pohár cukru, 1 prášok do pečiva, 1/2 pohára oleja, 2 vajcia, ovocie. RECEPT II : 3 hrnčeky polohrubej múky, 1/2 hrnčeka kryštáľového cukru, hrnček mlieka, 3/4 hrnčeka oleja, 1 vanilkový cukor, 1 prášok do pečiva, 5 vajec, ovocie alebo 1 konzerva jahôd.

Veľkonočná bábovka

Suroviny: 2 vajcia, 250 g práškového cukru, 1 vaniľkový cukor, 2 dcl mlieka, 3/4 pohára oleja, kôra z 1 citróna, 205 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 2 PL kakaa, masť na vymastenie formy.

Plnené vyprážané pirôžky

Suroviny:NA CESTO: 1 veľké acidofilné mlieko, 600 g hladkej múky, 1 čl sódy bicarbóny, 1/2 čl soli. NA PLNKU: malá hlávka bielej kapusty, trocha masti alebo oleja, korenie, soľ, cukor - (podľa chuti), olej na vyprážanie.

Pizzové trojuholníky

Suroviny: 1 kg hladkej múky, 6 dcl mlieka, 2 kocky cukru, 70 g kvasníc, 2 čl soli, 1 dcl oleja. PLNKA: 30 dkg nastrúhaného tvrdého syra, 30 dkg salámu, zmes korenia na pizzu - množstvo podľa chuti, kečup. Na potretie 2 vajcia a na posypanie sezamové semiačka.

Špenátové halušky s Nivou

Suroviny:1 Mrazený špenátový pretlak, 2 šálky polohrubej múky, soľ, 1-2 PL oleja, voda podľa potreby, 1 strúčik cesnaku, 1 vajce, 1 cibuľa, 100 g čerstvých šampiňónov, 1 PL masdla, 150 g plesňového syra- Niva ap.

Veľkonočný baránok

Suroviny:100 g marcipánu, 2 vajcia, 75 g masla, 50 g cukru, 1 vanilkový cukor, štipka soli, 5 kvapiek mandľového oleja, (esencie) 80 g múky, 20 g maizény, 1/2 balíčku prášku do pečiva. Všetky suroviny necháme pripravené postáť, spolu na jednom mieste, aby mali rovnakú teplotu, aspom 1 hodinu!

Jablkový krémovník

Suroviny:400 g mrazeného lístkového cesta, 1/2 l šľahačkovej smotany, 1sáčok vanilkového cukru, 1 stužovač šľahačky. NA PLNKU: 1 kg jabĺk, 1 citrón, 4 dcl vody, 1 PL mletej škorice, 150 g kryštáľový cukor, 1 vanilkový cukor, 80 g prášku vanilkový puding.

Višňová bublanina

Suroviny: 10 vajec, 20 dkg masla, 30 dkg práškového cukru, 10 dkg horkej čokolády, 10 dkg orechov, 5 dkg jemnej strúhannky, 20 dkg polohrubej múky, 1/2 balíčku kypriaceho prášku, zavárané alebo čerstvé višne

Obyčajne -neobyčajná hubová omáčka

Suroviny: 1 hrnček sušených dubákov, 1 pár domácej údenej klobásky, mlieko, 1 kyslá smotana, 2 PL hladkej múky, soľ, celé čierne aj nové korenie, vegeta, ocot.

Zemiakovo-kapustové smeti

Suroviny: 1 kg zemiakov, 1 kg kyslej kapusty, 1 PL bravčovej masti, 2 väčšie cibule, soľ, korenie, 1 pár domácej klobásky, alebo 3-4 párky, špekáčky ap.

Staromyjavská čarovaná fazuľovica

Postup: 1 dávka (250 g) prebratej a prepláchnutej fazule, 1a1/2 PL masti, 2 PL hladkej múky, soľ, korenie, mletá paprika, 2 strúčky cesnaku, domáce rezance. Na začarovanie: 1 kyslá smotana, 1 PL hladkej múky, ocot, cukor, vegeta.

Staroprešporská židovská polievka

Suroviny: 1polievková dávka koreňovej zeleniny, celé čierne aj nové korenie, bobkový list, hlavy, chvosty a odrezky z kapra, mliečie a ikry z kapra, 1 kyslá aj šľahačková smotana, 2 Pl hladkej múky, soľ, ocot, cukor, kôpor.

Azu po slovensky

Suroviny: 500-600 g kuracieko, morčacieho alebo bravčového mäsa bez kostí, 2 sterilizované kapie, 2 Pl kečupu, 1 PL horčice, vegeta, mletá sladká paprika, soľ, korenie, rasca, majoránka, curry korenie, štipka cukru, olej.

Opečené papriky

Suroviny: Niekoľko čerstvých paprík, olej, hladká múka, rozšľahané vajíčka. Množstvá primerané na počet paprík.

Zapečené papriky

Suroviny: Niekoľko čerstvých PCR paprík, tavené syry Lunex, dietná saláma, 2 cibule, soľ, korenie

Metrový BE-BE koláč

Suroviny: Po 1 balíčku vanilkových a kakaových Be-Be keksov, 1 zlatý klas, 1/2 l mlieka, 4 PL cukru, čokoládová poleva, alobal.

Veľkonočná torta

Suroviny:NA CESTO: 4 vajcia, 4 PL vody, 200 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 125 g polohrubej múky, 100 g maizény, 1 čl prášku do pečiva NA KRÉM: 1 vanilkový pudingový prášok, 1/2 l mlieka, 250 g masla, 50 g práškového cukru,

Krkovička "Surovčík"

Suroviny: 600 g bravčovej krkovičky, vegeta, korenie, 2 cibule, 3 strúčky cesnaku, olej, korenie-zmes na Barbecue, tymian, horčica

index | 1611-1645 | predchádzajúci | nasledujúci | Celkom 1965 článkov