Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Lososový ražeň

Suroviny: 500 g lososa, malé šampiňóny, pór, zelená paprika, soľ, olej, citrón, 150 g syru niva, šľahačková smotana, biele korenie

Panenka v oravskej halenke

Suroviny: 600 g bravčovej panenky, 150 g oravskej slaninky, soľ, mleté korenie čierne aj biele, 1 dcl vermútu alebo dezertné víno, 1 šľahačková smotana, olej

Plnené bravčové karé

Suroviny: 1 kg bravčové karé, 2 vajcia, sterilovaný hrášok, olej, 100 g šunky, za hrsť sušených húb, 1 kapia, korenie, soľ, vňať

Gazdovské kurča vo fazuli

Suroviny: Kurča, múka, rajčinový pretlak, kyslá smotana, korenie, masť, cibuľa, 250 g veľkej fazule, mletá paprika, vegeta, soľ

Dúhový pstruh v mandliach

Suroviny: 4 pstruhy, hladká múka, maslo, sladká smotana, cesnak, soľ, mandľové hoblinky, alebo lúpané posekané mandle, citrón

Steak z lososa

Suroviny na 1 porciu: Podkovička lososa, hladká múka, olej, soľ

Slovenský ražeň na zelenom korení

Suroviny: 800 g bravčovej panenky, 100g oravskej slaniny, korenie soľ, 150 g spišských párkov, menšie cibule, zelené korenie, maslo horčica, cesnak, vegeta

Cesnakové rezne na kapuste

Suroviny: 4 rezne z bravčového karé, 4 strúčky cesnaku, korenie, soľ, 1/2 hlávky kapusty, 1 kápia, 2 lyžice horčice, ocot, rasca, etržlenová vňať, olej

Ostré tatranské krídla

Suroviny: 8 kuracích krídielok, špic lyžičky štipľavej papriky, 6 strúčkov cesnaku, 3 vajcia, strúhanka, soľ, olej

Bravčové na podstielke

Suroviny: 800 g bravčového stehna, 1 plechovka šampiňónov, vegeta, 2 cibule, korenie, soľ, strúhanka, 3 vajcia, olej

Tatranský špíz v alobale

Suroviny: 500 g bravčového stehna, 4 zemiaky, mleté korenie, soľ, mletá paprika, 2 zelené papriky, 2 cibule, 100 g slaniny, víno

Pikantné pstruhy

Suroviny: 4 pstruhy, soľ, citronová sťava, korenie,mletá paprika, karí, worcestrová omáčka, 4 klinčeky, cesnak, vňať,olej, maslo

Pečené kura s hubovou plnkou

Suroviny: 1 kura, maslo, 250 g húb, cibuľa, strúhanka, 2 vajcia, 2 zemiaky, vegeta, petržlenová vňať, koreňová zelenina, citrón

Hydinová živánska pečienka

Suroviny: Po 200 g kačacích kuracích a morčacích pŕs, 2 cibule, 600 g zemiakov, korenie, rozmarín, soľ, olej, 2 zelené papriky

Zapekané teľacie mäso s lečom

Suroviny: 800 g teľacieho stehna, 8 zemiakov, 4 cibule, korenie, soľ, olej, pohár steriľovaného leča, bazalka

Laznícke zemiaky

Suroviny: 1,5 kg zemiakov, 300 g údenej klobásy, 100 g slaninky, 1 cibuľa, 2 strúčky cesnaku, 150 g bryndze, mlieko, 3 vajcia, soľ, mleté čierne korenie, masť

Slovenské ražníky

Suroviny: 500 g bravčovej panenky, 100 g oravskej slaniny, 1 cibuľa, 100 g spišských párkov, korenie, cesnak, horčica, vegeta,soľ,olej.

Teľacia rolovaná pochúťka

Suroviny: 800 g teľacieho stehna, 100 g šunky, 50 g plátkového syra, soľ, korenie, vegeta, 1 kapia, 1 vajce, 200 g mletého bravčového pliecka, 2 sträčky cesnaku, olej

Zapečené panenské medajlónky

Suroviny: 400 g bravčovej panenky, 4 plátky šunky, 1OO g oštiepku, 1 cibuľa, 1 zelená paprika, kečup, korenie, soľ, olej

Karé na jablkách

Suroviny: 4 bravčové kotlety v celku, 3 jablká, korenie, cesnak, rasca, soľ, masť

Zasnežené karé

Suroviny: 4 kusy bravčového karé, pohárik tatarskej omáčky, soľ, 100 g dusenej šunky, korenie, oregano, kapia, olej, petržl. vňať

Zajac v kapuste

Suroviny: Asi 1 kg naporcovaný zajac, cesnak, mletá paprika, soľ, korenie na divinu-zmes, vegeta, 200 g údenej slaniny, 150 g tvrdého syra, kyslá smotana, 1 kg kyslej kapusty, zemiakové hranolky

Srnčie medajlónky na šafráne

Suroviny: 400 g srnčie vykostené karé, múka, biele korenie, maslo šafrán, korenie na divinu-zmes, sladká smotana,mlieko, olej, soľ

Rozmarínové kurča "Dubina"

Suroviny: 1 kurča, 3 vetvičky rozmarínu, mletá paprika, korenie, soľ, mletá rasca, dubáčiky, maslo, smotana, múka

Drotárske stehno

Suroviny: 600 g bravčového stehna, 200 g domácej údenej klobásy, 1 veľká cibuľa, soľ, korenie, múka, masť

Vyprážané závitky "Mrázik"

Suroviny: Po 4 ks bravčové a morčacie rezne, 500 g hydinových pečienok, 200 g oravskej slaninky, 150 g tvrdého syra, 1 cibuľa, soľ, zmes korenia na pečené mäso a suroviny na troj-obal

Goralské drievka

Suroviny: 500 g chudej bravčoviny, lyžica korenia na gril, lyžica oleja, soľ Ďalej potrebujeme: Maslo, 2 cibule, 150 g oravskej slaninky, 2 rajčiny, 2 papriky, citrón a trocha hladkej múky

Marinované bravčové rezne

Suroviny: 1 kg bravčového pliecka, 4 vajcia, po 1 malej lyžičke korenín, sladká a štiplľavá paprika, korenie, majoránka, vegeta, soľ, horčica, kečup, worcestrová omáčka a olej

Hrádocké rebierka

Suroviny: 800 g bravčového karé, 200 g tvrdého syra, 4 kyslé uhorky, horčica, korenie, soľ, olej

Kačacie prsia na grile

Suroviny: 4 porcie kačacích pŕs, 3 strúky cesnaku, sojová omáčka, cukor, zázvor, korenie, koriander, soľ, olej. Pripravíme marinádu,zmiešaním: 3 lyžice cukru, 1 lyžička korenia, 1 dl sojovej omáčky, 1 dl oleja, 3 strúčky popučeného cesnaku, lyžička zázvoru, štipka potlčeného koriandru

Pomarančová kačica

Suroviny: 1 kačica, 2 dcl pomarančovej šťavy, 1 lyžica medu, soľ, korenie, 1 dcl sojovej omáčky, maslo

Divé kura

Suroviny: 1 kurča, 50 g údenej slaniny, zmes divoké korenie, soľ, 0,25 l čučoriedok, mrazené alebo čerstvé, olej

Turistický hrniec

Suroviny: 500 g bravčového mäsa, 500 g rajčín, 400 g uvarenej bielej fazule, 3 mrkvy, 1 pór, vegeta, korenie, soľ, 3 lyžice posekanej petržlenovej vňate, olej

Kuracie stehná s cibuľkou

Suroviny: 4 kuracie stehná, 2 cibule, 2 lyžice masla, 1 dcl vína 100 g šampiňónov, 2 rožky, 1 vajce, mlieko, soľ, korenie, vegeta, majoránka, petržlenová vňať, olej

Zapečené baklažány "Niva"

Suroviny: 2 menšie baklažány, 5 rajčín, olej, kečup, 1 smotana, 1 vajce, 100 g tvrdého syra, 100 g nivy, posekaná vňať, pažítka, soľ, mleté korenie

index | 1681-1715 | predchádzajúci | nasledujúci | Celkom 1965 článkov