Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Pivný guláš

Suroviny: 750 g hovädzej kližky, 3 veľké cibule, 1/2 l svetlého piva (10°), 2 lyžíce masti, 1 - 2 krajce staršieho chleba, soľ, mleté čierne korenie, drcená rasca, majoránka, 3 strúčiky cesnaku.

Prezidentský guláš

Suroviny: 250 g alebo aj trochu viac údeného bôčiku, 1 kg cibule, 1 kg hovädzej kližky, červené víno, 1 zemiak, chlebová kôrka, 1 údená klobása, 1 lyžička hladkej múky, 1 mrkva, 1 menší petržlen, kúsok zeleru, sladká červená paprika, soľ, štipľavé papričky, borievky, majoránka, 1 lyžica ríbezľového džemu, citrónová kôra, 1 lyžička kečupu, olej, 1 šlahačková smotana.

Domáci krémeš

Suroviny: 8 dcl mlieka * 2 žĺtky * 2 PL hladkej múky * 1 vanilkový cukor * 2 Zlaté klasy * 15 dkg práškového cukru * 2 PL rumu * 1 celé 250 g maslo * 1 balenie medových plátov * čokoláda na poliatie * 2 šľahačkové smotany * 2 stužovače smotany *

Cestoviny s paprikou

Suroviny: 1 balenie cestovín, olej, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 1 žltú a 1 zelenú papriku, 2 karotky, 1 mladú cukinu, 4 lyžice sterilizovanej kukurice, zeleninovú koreniacu zmes, korenie karí, 2 až 3 rajčiny, 1 dl sladkej smotany.

Cestoviny zapečené s mäsom a syrom

Suroviny: 0,5 kg kuracích rezňov, 2 až 3 väčšie cibule, zeleninovú koreniacu zmes, mletú červenú papriku, soľ, mleté čierne korenie, 1 balenie mrazenej zeleniny, 200 g plesňového syra, 2 kyslé smotany, za hrsť strúhaného syra, 1 malý pór, 1 balenie cestovín.

Cestoviny so syrovou omáčkou, bylinkami a šunkou

Suroviny: Ľubovolné cestoviny, kocku taveného syra, mlieko, maslo, tvrdý syr na posypanie, niekoľko plátkov šunky, sušenú bazalku, oregano.

Cestoviny s nivovou omáčkou

Suroviny: 1 balenie cestovín, 150 až 200 g syra s modrou plesňou, 2,5 dl kyslej smotany, olej, pór.

Cestoviny s mäsovou omáčkou

Suroviny: 250 g mäsa (hovädzie, alebo teľacie, hydinové), 1 viazaničku polievkovej zeleniny (mrkvu, petržlen, zeler, mladý pór), 1 cibuľu, 1 strúčik cesnaku, 2 lyžice olivového oleja, soľ, mleté biele korenie, 2 lyžice rajčinového pretlaku, 2,5 dl mäsového vývaru, 500 g cestovín (penne).

Cestovinový šalát so syrovou omáčkou

Suroviny: Cestoviny, malé množstvo mlieka, tavený syr, sterilizovanú kukuricu, šunku, šampiňóny (sterilizované alebo čerstvé), soľ, sladkú červenú papriku.

Cestovinové vrtuľky s klobáskou

Suroviny: 1 vrecúško cestovín (vrtuľky), klobásu, šampiňóny, čerstvá alebo mrazená zelenina, kečup, syr, bylinkové korenie, olej.

Nakladaná kyslá kapusta.

Suroviny: Na 1 kg kapusty,2 dkg soli,trocha rasce.

Koláč s cukinou

Suroviny: 3 celé vajcia, 20 dkg práškového cukru, 30 dkg polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 1 ČL sódy bic., 1 ČL mletej škorice, 5 dkg celého, nepomletého maku (alebo kokosovej múčky alebo mletých orechov, najlepší je aj tak s makom), 1 dcl oleja, 40 dkg cukiny, postrúhanej na drobnom strúhadle, môžeme pridať 1 PL kakaa.

Špekáčiky s pivom

Suroviny: * špekáčiky * cibuľa * kečup * čierne pivo * soľ, čierne korenie mleté

Cuketové placky 2

Suroviny: 1 stredne veľkú cuketu, 3 až 4 zemiaky, 3 vajcia, 1 dl mlieka, 500 g hladkej múky, zeleninovú koreniacu zmes, mleté čierne korenie, majoránku, soľ, 3 strúčiky cesnaku.

Cuketové placky 1

Suroviny: 500 g nahrubo nastrúhaných cukiet, 200 g nahrubo nastrúhaného syra, 2 najemno nakrájané cibule, 1 na jemno nastrúhaný zemiak, 150 g polohrubej múky, 3 vajcia, kôpor, prípadne petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.

Trasena torta

Suroviny: * 2 balíky pudingu bez varenia dr.oetker - créme olé vanilkový * 2 šľahačkové smotany * 2 konzervy ovocia aj so šťavou /mandarinky, alebo ananás/ * 1 tortový korpus * 1 šľahačková smotana v prášku + 3 dcl mlieka

Pudingové rezy

Suroviny: Cesto: 4 žĺtka, 25 dkg kryšt. cukru, 1 dcl. studenej vody, 1 dcl oleja, 25 dkg polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, sneh zo 4 bielkov.

Paradajková omáčka

Suroviny: 1 PL hladkej múky, 1 malá cibuľa, maslo, pretlak, 1 čl bazalky, korenie, cukor, soľ

Citrónová omáčka s varenou hovädzinou

Suroviny: Hovädzie mäso, slaninka (zaúdená), 2 PL múky, 3 dl smotany na varenie, 1 citrón, korenie, soľ

Krkovička pre vítanú návštevu

Suroviny: 2 kg bravčovej krkovičky bez kosti vcelku Na marinádu: 2 lyžice citrónovej šťavy, 4 lyžice bieleho vína, 3 lyžice horčice, 1 lyžica medu, 2 lyžice oleja, 1,5 lyžičky soli Na náplň: 10 plátkov údeného mäsa - 2 mm hrubé, 10 plátkov tvrdého syra - 2 mm hrubé, 150 g čerstvých šampiňónov nakrájať na 2 mm hrubé plátky, Na potretie: 2 lyžice oleja.

Najchutnejšie jogurtové rezne

Suroviny: 8 kuracích rezňov z prsíčok, 1 veľký hustý biely jogurt, 2 celé vajcia, 4 strúčiky cesnaku, soľ, korenie a ďalšie iné koreniny podľa chuti.

Kuracie prsia v hráškovej omáčke

Suroviny: 500 g kuracích prsíčok, 2 kocky kuracieho alebo slepačieho bujónu, 1 stredne veľká cibuľa, mleté čierne korenie, olej, hladká múka, majoránka, vegeta, sterilizovaný hrášok.

Slivkový koláč

Suroviny: CESTO: 1 hrnček (250 ml) polohrubej múky, 1 hrnček hrubej múky, 1 balíček kypriaceho prášku, 1 hrnček kryštálového cukru, 0,5 hrnčeka oleja, 1 hrnček kyslého mlieka, 1 vajce, tuk na vymastenie plechu, hrubá múka na posypanie plechu. NA OZDOBENIE: 1 kg sliviek, pomletý mak, práškový cukor.

Orechovo-kávový zákusok

Suroviny: CESTO: 5 vajec, 5 lyžíc kryštálového cukru, 5 lyžíc polohrubej múky, 1 balíček kypriaceho prášku, 1 lyžica kakaa, 1 lyžica orechov. KRÉM:250 g pomletých orechov, 150 g práškového cukru, 500 ml silnej čiernej kávy, 250 g masla, rum, piškóty, čokoládová poleva.

Buchty s lekvárom

Suroviny: (25 kusov)...500 g polohrubej múky, 150 g Hery, 20 g droždia, 1 lyžička kryštálového cukru, 200 ml mlieka, 50 g práškového cukru, 1 vajce, 1 lyžica citrónovej šťavy, soľ, slivkový lekvár, maslo, múka na posypanie dosky, práškový cukor na posypanie buchiet.

Primátorské pirohy

Suroviny: (30-35 kusov)...250 g varených zemiakov, 500 g hladkej múky , voda, olej, kyslá smotana, kôpor . PLNKA:1 vajce, 250 g tvarohu, soľ.

Hrušková torta so škoricou

Suroviny: CESTO: 4 vajcia, 4 lyžice teplej vody, 1 balíček vanilínového cukru, 200 g kryštálového cukru, 60 g pomletých orechov, 110 g hrubej múky, 1 kypriaci prášok, 30 g kakaa. PLNKA: 1 väčší hruškový kompót, 1 šľahačková smotana (250 ml), 200 g kyslej smotany, 40 g pomletých orechov. NA POSYPANIE: 1 lyžica práškového cukru, 1 balíček vanilínového cukru, pol lyžičky mletej škorice.

Cibuľový koláč

Suroviny: (12 porcií) CESTO: 300 g hladkej múky, pol lyžičky soli, 12 g droždia, 7 – 8 lyžíc mlieka, kryštálový cukor, 50 g tuku PLNKA: 1,2 kg cibule, 200 g anglickej slaniny, 2 lyžice rasce, 500 ml kyslej smotany, 250 g nastrúhaného syra, mleté biele a čierne korenie, soľ .

Grilážová kocka

Suroviny: 200 g kryštálového cukru, 200g vlašských orechov, 2 tortové oblátky, 250 g stuženého tuku, 1 sladené kondenzované mlieko.

Slivkový koláč

Suroviny: Prísady na 8 - 10 porcií : 200 g masla, 120 g hnedého cukru, 250 g práškového cukru, kôra z 1 citróna, 2 vajcia, 330 g hladkej múky, 1 a pol lyžičky kypriaceho prášku, 125 ml mlieka, štipka soli, 1 kg sliviek.

Pikantné mafiny

Suroviny: 220 g hladkej múky, 1 balíček kypriaceho prášku, 2 lyžičky soli, lyžička práškového cukru, 75 g masla, 2 vajcia, 250 ml kyslej smotany, 300 g ľubovoľnej zeleniny, 150 g tvrdého syra, 200 g pikantnej salámy.

Jemný jablkový koláč

Suroviny: Cesto: 5 vajec, 400 g práškového (alebo kryštálového) cukru, 1 balíček vanilínového cukru, 300 g hrubej múky, balíček kypriaceho prášku, 600 g nelúpaných jabĺk, 100 g mletých orechov, 100 g hrozienok, malinový alebo ríbezľový džem, tuk a múka na vymastenie a vysypanie plechu. ČOKOLÁDOVÁ POLEVA: 80 g Cery, 100 g čokolády na varenie, 1 lyžica oleja.

Chili con carne

Suroviny: Prísady (pre 4 osoby):500 g hovädzieho mäsa, 1 cibuľa ,1 lyžička hladkej múky, 2 strúčiky cesnaku, 0,5 lyžičky korenia čili, 1 lyžička soli, mleté čierne korenie, 100 ml červeného vína, 1 kocka mäsového bujónu, 1 konzerva nakrájaných paradajok, 1 konzerva fazule v slanom náleve, olej.

Roláda so zemiakovou plnkou

Suroviny: bravčové pliecko (600 g) ,350 g očistených zemiakov ,50 g pokrájanej cibule ,70 g hladkej múky ,1 vajce , pol lyžice oleja , rasca, 2-3 strúčiky cesnaku ,mletá červená paprika ,mleté čierne korenie ,200 g údenej slaniny , soľ .

Citrónový koláč

Suroviny: CESTO: 150 g zmäknutého masla ,80 g práškového cukru ,1 vajce, 200 g hladkej múky ,1 lyžica hrozienok ,štipka soli ,tuk a hrubá múka na vymastenie a vysypanie formy, strukoviny na zaťaženie cesta(hrach alebo fazuľa). PLNKA: 3 vajcia ,150 g práškového cukru ,šťava a kôra z dvoch citrónov, 150 g roztopeného masla

index | 211-245 | predchádzajúci | nasledujúci | Celkom 1965 článkov