Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Ťavie hrby

Suroviny: kuracie prsia, šunka, syr, plechovka ananásu, uvarená ryža, horčica, soľ, korenie

Kuracie roládky s jogurtovou omáčkou

Suroviny: kuracie prsia * špenát alebo petržlenová vńať * trocha oleja * mleté biele korenie * soľ * DRESSING: 5 lyžíc majonézy * 1 biely jogurt * šťava z citróna * petržlenová vňať. Ak budete robiť studené pohostenie pre hostí, urobte tento recept. Je jednoduchý, vynikajúci a oproti finančne nákladným studeným misiam aj lacný. Pripravte si roládky z 5 rezňov z kuracích prsíčok, veľkého zväzku petržlenovej vňate, trocha korenia a soli.

Maslová kuracinka s broskyňou

Suroviny: Kuracie prsia, broskyňový kompót, 2 vajíčka, 2 lyžice kečupu, šunka alebo diétna saláma, soľ, sójová omáčka, kari,, pizza korenie, maslo, tvrdý syr

Pečené naložené kura

Suroviny: 1 kurča, anglická slanina (podľa chuti, tak 10-15 dkg), 1/8 masla, 1 veľká cibuľa, 1 dcl kečupu, čierne, biele korenie, bobkový list, soľ, vegeta, karí, provensálske korenie, grilovacie korenie, cesnak

Kuracina zapekaná so zemiakmi

Suroviny: 1 kuracie prsíčka, 200 g tvrdého syra, 100 g údeného syra, asi 5-6 väčších zemiakov, 1 smotanu-33%, 2-3 strúčiky cesnaku, maslo, soľ, čierne korenie, zmes korenia na pečené kura, petržlenovú vňať

Kurča s koňakom

Suroviny: 1 kurča, 25g slaniny, 150g šampiňónov alebo iných húb, slepačí bujón, lyžicu rajčinového pretlaku, hladká múka, 1/2 dl koňaku, soľ.

Kurča dusené s hráškom

Suroviny: 1 kurča, 1 malá konzerva sterilizovaného hrášku, soľ, korenie, mletá sladká paprika, 2 veľé cibule, olej pod cibuľku.

Kura s hráškom

Suroviny:2 porcie kurčaťa, 250 g mrazeného hrášku, 10 g masla, kúsok cibule, mleté čierne korenie, soľ.

Kura s banánmi

Suroviny: 1 kurča, 2 banány, 1 lyžička škrobovéj múčky, 1 lyžička mletého zázvoru, 4 lyžice sójovej omáčky, soľ.

Rajčinový šalát s orieškami

Suroviny: 300 g rajčín, 1 cibuľa, 60 g lieskových orieškov, 4 PL vínneho octu, 4 PL olivového oleja, štipku cukru, soľ, korenie.

Slávnostná morčacia roláda

Suroviny: 1 plátok sendviča alebo 1 pečivo, po viazaničke petržlenovej vňate a pažítky, 400 g syru Feta, 1 vajce, soľ, korenie, 1200 g morčacích pŕs, 1 PL oleja.

Hrášková krémová polievka s vajcom

Suroviny: 1 vajce, 1 cibuľa, 1 PL masla, 400 g hrášku, 3/4 L zeleninového vývaru -(z kocky), hrsť nasekanej petržlenovej vňate, 4 PL kyslej smotany, soľ, korenie, 1 bageta.

Balkánske široké rezance

Suroviny: 300 g širokých rezancov, 50 g parmezánu, (alebo tvrdý syr), 1-2 strúčiky cesnaku, 1 viazanička petržlenovej vňate, 60 g pistácií-(alebo lieskové oriešky), 5 PL olivového oleja, korenie, soľ.

Kuracia roláda

Suroviny: 1 kurča (cca 1200 g), 1 zelená (PCR) parika, 50 g sterilizovaného hrášku, 50 g masla, 3 vajcia, soľ, korenie, 6 plátkov šunky, 6 plátkov tvrdého syra, maslo na vymastenie pekáča.

Benátske rizoto

Suroviny: 80 g masla, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 60 g šunky, 300 g ryže, 200 g sterilizovaného hrášku, 1 dcl mäsového vývaru, 100 g syra ementál, korenie, soľ.

Mleté hovädzie rezne narýchlo

Suroviny: 500 g hovädzieho mäsa, 2 žĺtky, 1 cibuľa, soľ, korenie, 2 veľké zemiaky, hladká múka, olej.

Kuracie rezne s hroznom

Suroviny: 4 kuracie rezne z prsíčok, 200 g hrozna, 1 cibuľa, 1 smotana na šľahanie, mleté biele korenie, vegeta, 5 PL hladkej múky, 2 PL masla, soľ, olej.

Bravčové rezne trojakej chuti

Suroviny: 4 väčšie rezne z bravčového stehna, 2 cibule, 1 dcl smotany, 1 PL cesnakovej pasty, mletá červená paprika, rasca, čierne mleté korenie, hladká múka, olej, maslo.

Glazované kuracie rezne

Suroviny: 4 kuracie rezne z prsíčok, 2 PL pomarančového džemu, 2 PL čilí omáčky, 1 PL oleja, 500 g brokolice, 250 ml kuracieho vývaru -(z kocky), 4 PL bieleho vína, soalmyl, soľ, 2-3 PL limetkovej alebo citrónovej šťavy.

Zemiakové ražniči

Suroviny: 1 kag menších zemiakov, soľ, olej, 200 g údenej slaninky alebo údeného bôčika, 5 cibúľ, kocka bryndze, petržlenová vňať, alobal

Zapečené mexické zemiaky

Suroviny: 8 ks veľkých zemiakov, 100 g anglickej (oravskej) slaninky, 1 väčšia cibuľa, soľ, korenie, mletá štipľavá paprika, 250 g tvrdého syra, 50 g masla, (Rama Classic), 1 kelímok Ramy - Cremefine (zakysnutý krém), 5 strúčikov cesnaku, alobal

Papoutsaki

Suroviny: 2 baklažány, 1 veľká cibuľa, 500 g mletého mäsa (mix hovädzieho aj bravčového), 2 olúpané rajčiny, hrsť petržlenovej vňate, korenie, soľ, olivový olej, 2 celé rajčiny, 300 g mozarelly. Bešamel - 500 ml mlieka, 100 g masla, 2 PL hladkej múky, 1 vajce, soľ.

Tirolské rezance s kapustou

Suroviny: 500 g kyslej kapusty, 2 cibule, 2 PL bravčovej masti, 300 g mäkkej salámy, 3 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, 300 g širokých rezancov

Jambalajská klobása

Suroviny: 250 g údenej klobásy, 1 PL masla, 1 cibuľa, 6 väčších rajčín, 1 paprika, 1 strúčik cesnaku, soľ, mleté korenie

Bačovská pochúťka

Suroviny: 500 g zemiakov, 200 g krupice, 300 g hrubej múky, 2 vajcia, 300 g domácej klobásky, soľ, cibuľa, olej, 1 pohárik kyslej smotany, kyslá kapusta, údená slaninka

Ryžové rolky

Suroviny: 200 g ryže, 50 g vareného údeného mäsa, 20 g sušených uvarených húb, 1 cibuľA, 2 vajcia, korenie, soľ, strúhanka, olej, masox

Zapečené špagety "Pomáda"

Suroviny: 250 g hovädzieho a 250 g bravčového mäsa, 2 cibule, 4 rajčiny, 4 papriky, 1 uhorka, 6 strúčikov cesnaku, worcester, korenie, drvená rasca, štipka zázvoru, provensálske a kayenské korenie, soľ, 1 balíček špagiet, 200 g strúhaného syra Ementál

Kyseľ

Suroviny: 2,5 kg bravčového pliecka, 5 l vody, soľ, 250 g sušených húb, 50 g sušených sliviek, 1 l kapustovej vody, 2 poháre smotany, 4 PL hladkej múky

Maďarská gulášová poliekva

Suroviny: 500 g hovädzieho mäsa na guláš (môčing), 50 g bravčovej masti, 250 g cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1 PL hladkej múky, 1,25 l mäsového vývaru (masox), soľ, korenie, majoránka, rasca, štipka cukru, veľa mletej sladkej i štipľavej papriky, 250 g zemiakov, 2 zelené papriky, 5 rajčín, 1 pohár červeného vína

Údená polievka s ryžou

Suroviny: 1 kocka Masoxu, 2 balíčky ryže, 750 g údených rebier, 1 zväzok petržlenovej vňate, soľ, mleté čierne korenie, 1,5 l vody

Syrové krokety k pivu

Suroviny: 1/2 l mlieka, 80 g krupice, 2 vajcia, 100 g syra Eidam (strúhaný), 50 - 100 g syru Niva, soľ, korenie

Karí dresing

Suroviny: 100 g bieleho jogurtu, 50 g majonézy, šťava z 1/2 citróna, 1 PL kečupu, 3 - 4 čl kari, soľ, mleté čierne korenie, zväzok pažítky, cibuľa

Pomazánka "Obazda"

Suroviny: 1 väčší zrelý syr "Camembert", trocha masla, 1 - 2 ks roztierateľný syr "Lunex", nasekaná cibuľa, prelisovaný cesnak, rasca, soľ, mletá červená paprika, 1 PL kyslej smotany

Chrenová nátierka

Suroviny: 250 g mäkkého tvarohu, 1 mäkký smotanový syr- napr. Syrokrém, majonéza podľa chuti, najemno nastrúhaný čerstvý chren.

Číži - Pýži

Suroviny: kuracie prsia, 1 nahrubo nastrúhaná cibuľa, 2 PL kečupu, 2 žĺtka, 2 čl vegety, 1 čl karí korenia, 1 čl čierneho korenia, 1 PL horčice, troška soli, 2 PL oleja

index | 316-350 | predchádzajúci | nasledujúci | Celkom 1965 článkov