Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Kežmarské obložené rezne

Suroviny: 600 g teľacieho stehna, 100 g salámy, kápiová- parížská, 100 g steriľovanej fazuľky, 100g syra-eidam, karí korenie, olej

Teľacia hruď na borievkach

Suroviny: 500 g teľacej hrude, 50 g údenej slaniny, 1 cibuľa, soľ, masť, hladká múka, 10 guličiek potlčených borievok

Teľacie rezne pod hubami

Suroviny: 4 teľacie rezne, soľ, hladká múka, maslo, 1 malá cibuľa 200 g čerstvých húb, 50 g plátkového eidamu, citronová šťava

Červená čiapočka

Suroviny: 250 g teľacieho mäsa, /môže byť aj bravčové plece/, 250 g údeného mäsa, 1 cibuľa, 2 lyžice masla, 3 vajcia, 50 g syra eidam, 10 rajčín, 3 dl smotany, 2 dl bieleho vína, mleté nové a čierne korenie, soľ, strúhanka, petrželová vňať

Kuracie mäsko v mandľovej čiapke

Suroviny: 1 kurča, 1 kg zemiakov, citrónová šťava, 2 vajcia, 100 g posekaných mandlí, tymian, soľ, hladká múka, olej

Kuracie pečienky vo vajíčku

Suroviny: 250 g kuracích pečienok, 4 vajcia, kečup, korenie, soľ, maslo, olej, pažítka

Ohnivé morčacie mäso

Suroviny: 500g morčacieho mäsa, 2 cibule, masť, 3 zelené papriky, 3 rajčiny, 2 feferóny, 100g zeleného hrášku, kečup, korenie, soľ

Kurací špíz s broskyňou

Suroviny: 500g kuracích pŕs, 150g šunky, kocka hydinového bujónu, čerstvé broskyne, sojová omáčka, hladká múka, olej, soľ, korenie

Kuracie prsia s jablkom

Suroviny: 4 porcie kuracích pŕs, mleté korenie, nové korenie, soľ, 0,5 dcl bieleho vína, lyžica kečupu, 4 jablká, brusnicový kompót, maslo, alobal

Kurča "Panoráma"

Suroviny: 1 kurča, 100g údenej slaniny, 100g masla, 100g karotky, 100g sušených sliviek, 100g hrozienok, 2 cibule, hladká múka, soľ, korenie, mletá paprika, kyslá smotana

Kura v syrovom obale

Suroviny: 1 kurča, 1OOg strúhaného syra, 2 vajcia,mleté korenie, soľ, maslo, strúhanka, olej

Divoká kačica s čiernou omáčkou

Suroviny: 1 kačica, 0,5 l červeného vína, 40 dkg sušených sliviek, 20 dkg suchých rožkov, soľ, korenie, cukor, olej.

Perfektné kurča

Suroviny: 1 kurča, korenie, paprika, vegeta, grilovacie a karí korenie, hladká múka.

Kurča "Tanap"

Suroviny: 1 kurča, 1000 g predsmažených hranolkov, 300 g ryže, pohár leča, korenie, vegeta, mletá paprika, grilovacie korenie, soľ, olej

Morčacie prsia na šampiňónoch

Suroviny: 600 g morčacích pŕs, 50 g šampinónov, 60 g masla, olej, soľ, korenie

Rezne vo vajcovej košieľke

Suroviny: 4 hovädzie rezne, 3 vajcia, strúhanka, 2 lyžice masti, 2 lyžice kečupu, 2 lyžice horčice, vegeta, hladká múka, korenie, soľ, olej

Starodávna lahôdka

Suroviny: 500 g sviečkovice, 3 lyžice horčice, 3 žĺtky z vajec, 1 postrúhaná cibuľa, 1/2 lyžičky korenia, 2 lyžice masla, soľ, 1 kg zemiakov, olej, 2 cibule, 150 g oravskej prerastenej slaniny

Drotárska kapsa

Suroviny: 300 g sviečkovice, 300 g bravčového stehna, 100 g šunky 8 vajec, 1 cibuľa, malá konzerva hrášku, 1 kapia, 1 lyžica kečupu 1 strúčik cesnaku, 4 plátky údenej slaniny, korenie, soľ

Zbojnícke toliare

Suroviny: 600 g sviečkovice, 2 cibule, 3 lyžice kečupu, 10 olív, 3 kyslé uhorky, 1 dcl červeného vína, korenie, soľ, olej

Pekáčový rezeň

Suroviny: 500 g hovädzie zadné, 500 g chudší bravčový bôčik, 4 ks párkov, 5 vajec, olej, víno, korenie, soľ

Zbojnícka pochúťka

Suroviny: 1 kg hovädzieho mäsa, 3 cibule, 2 kapie, 2 feferóny, po 1 lyžici: kečup, cukor, vegeta, horčica, karí korenie, paprika worcestrová omáčka, 6 lyžíc oleja, trocha korenia a soľ

Ježko z hovädzieho mäsa

Suroviny: 1 kg sviečkovice, 50 g dietných párkov, 50 g údenej slaniny, vegeta, mletá paprika, soľ, olej

Karpatská sekanica

Suroviny: 250 g bravčového stehna, 100 g šunky, 1 cibuľa, horčica, lečo, 5 feferónov, kečup, 20 g nastrúhaného syra, korenie, olej a soľ

Bravčové rezne "Vrchár"

Suroviny: 600 g bravčového stehna, soľ, korenie, olej Na náplň: 1OO g mletého pliecka, 1 rožok, 100 g prerastenej údenej slaninky, 100 g údeného syra, 1 cibuľa, 50 g šampiňónov, mletá sladká paprika korenie, soľ

Zbojnícka krkovička

Suroviny: 1 kg bravčovej krkovičky, 1 kg zemiakov, 4 cibule, korenie soľ, mletá paprika, rasca, mlieko, olej

Pastiersky plameň

Suroviny: 100 g bravčového mäsa, 100 g údenej prerastenej slaninky, 100 g šampiňónov, 150 g sterilovaného leča, 100 g cibule, 4 strúčiky cesnaku, korenie, mletá paprika, kečup, 3 feferónky, olej

Sedliacke bôčikové závitky

Suroviny: 600 g bravčového bôčika, 4 údené klobásky, 1/2 kg kyslej kapusty, masť, hladká múka, korenie, sladká paprika, soľ

Ražniči "Liptov"

Suroviny: 400 g bračového mäsa, 100 g údenej slaniny, 100 g klobásy, 2 cibule, masť, horčica, korenie, soľ, 60 g údeného oštiepka

Cibuľové bravčové stehno

Suroviny: 600 g bravčového stehna, 500 g cibule, olej, kečup, ocot, sojová omáčka, 0,5 l bieleho vína, cukor, soľ.

Bravčové steaky "Svišť"

Suroviny: 4 veľké vykostené kotlety, 100 g syra, horčica, korenie, soľ, olej

Rezeň "Detvan"

Suroviny: 400 g bravčové zo stehna, 80 g šunky, 80 g údeného syra, soľ, horčica, múka, olej

Pochúťka schovaná v alobale

Suroviny: 300 g bravčového stehna, 100 g klobásy, 100 g slaninky, soľ, 6 zemiakov, 2 rajčiny, 2 cibule, 2 zelené papriky, korenie, rasca, lyžica worcestrovej omáčky

Netradičné kuriatko

Suroviny: 4 kuracie stehná, 2 veľké cibule, 500 g rajčiakov, olej, 3 strúčky cesnaku, 1 zelená paprika, korenie, mletá paprika, soľ, vývar z 1 kocky slepačieho bujónu

Teľacia pečeň v omáčke "Borina"

Suroviny: 800 g teľacej pečene, 2 cibule, 2 dl smotany, 2dl biele víno, 3 lyžice chrenovej horčice, kúsok masla, citronová šťava, soľ, korenie, 8 borievok, lyžica posekanej pažítky

Jahňacie stehno na cesnaku

Suroviny: Jahňacie stehno, 500 g rajčín, 2 dl kyslej smotany,soľ, korenie, sladká paprika, majorán, 10 strúčkov cesnaku, olej

index | 1751-1785 | predchádzajúci | nasledujúci | Celkom 1965 článkov